Печёночница обыкновенная

Применение в кулинарии

Многие грибники, особенно начинающие, отказываются от сбора этого гриба из-за не очень приятного вкуса после неправильного приготовления.

Если перед готовкой не провести термическую обработку плодовых тел, у человека может произойти сильное раздражение слизистой рта, что вызывает негативные симптомы — тошноту, рвоту, серьезные нарушения в работе пищеварительного тракта.

Правильная обработка белянок состоит из нескольких этапов:

• собранные грибочки очищают от земли и лесного мусора;
• затем их вымачивают в холодной воде (не менее 2 суток с периодической заменой жидкости раз в несколько часов), чтобы избавиться от горечи, которую дает млечный сок;
• по истечению этого времени плодовые тела промывают под чистой водой.

Существуют разные способы приготовления, но есть несколько самых вкусных и популярных вариантов.

Соление холодным способом

Грибы белянки охотно используют для соления — блюдо получается вкусным и ароматным.

Расход соли на 1 кг урожая — 4 ст. л. Вымоченные грибочки нарезают, укладывают в 1-2 л банки слоями, которые пересыпают солью, закупоривают капроновой крышкой и выносят на 3-4 недели в прохладное и темное место. По истечению этого времени продукт готов к употреблению.

Засолка с чесноком и укропом

Для соления используют:

• молоденькие плодовые тела — 1 кг;
• поваренная соль — 50 г;
• чеснок — 4-5 зубков;
• специи (лавровый лист, перец черный молотый) — по вкусу;
• зелень (любая) — при желании.

Сначала нужно подготовить и простерилизовать емкость — стеклянные баночки объемом на 1-2 л (с широким горлом), обдают кипятком либо прокаливают в жарочном шкафу в течение 15-20 минут. Вместо баночек с успехом можно воспользоваться эмалированной кастрюлей — главное, чтобы не было сколов эмали, открывающих металл.

Предварительно обработанные грибочки перебирают — вырезают не пригодные в пищу фрагменты.

Затем перекладывают в кастрюлю, заливают кипящей водой, добавляют 1 ч. л. соли (не йодированную крупного помола) и ставят на огонь. Варят полчаса с добавлением специй.

После откидывают на дуршлаг, укладывают в банки, пересыпая каждый слой солью, утрамбовывают, сверху посыпают измельченным на пластинки чесноком, мелко нарубленным укропом.

Накрывают плоской тарелкой, наверх кладут гнет. Через неделю засолка будет готова к употреблению.

Волнушки в кляре

Из волнушек можно приготовить вкусные блюда

Для приготовления такого продукта на 1 кг грибочков потребуется:

• 1 л воды;
• 1 ст. л. соли;
• растительное масло для обжарки — 3-4 ст. л. (возможно больше);
• пшеничная мука
• (лавровый лист, перец черный молотый) — по вкусу;
• 2-3 ст. л.;
• зелень укропа измельченная;
• 3 зубка чеснока;
• 0,3 ч.л. черного молотого перца;
• 2 яйца; соль по вкусу;
• специи по вкусу (лавровый лист, душистый перец) — по вкусу;
• 3 ст. л. муки высшего сорта.

Технология довольно простая — прошедшие первичную обработку грибы необходимо отварить в слегка подсоленной воде на медленном огне до полуготовности (примерно 15 минут), периодически снимая пенку. В это время можно добавить ваши любимые специи.

Затем откинуть на дуршлаг, дождаться, пока стекут все остатки жидкости. В это время приготовьте кляр: в отдельную посуду просейте муку, вбейте яйца, добавьте измельченную зелень укропа, пропущенный через пресс чеснок, молотый перец и немного взбейте венчиком. После этого нужно обмакнуть каждый грибочек сначала в муку, затем в кляр и снова в муку. Только после этого обжарить на хорошо разогретом растительном масле до золотистой корочки.

Готовые грибы нужно выложить на бумажное полотенце, дать стечь жиру и только после этого подавать.

Это ароматное, полезное и очень вкусное блюдо отлично сочетается с отварным картофелем.

Суп из волнушек

Для приготовления грибного супчика потребуется:

• 300 г плодовых тел;
• репчатый лук — 1 шт.;
• морковка — 1 шт.;
• картофель среднего размера — 2-3 шт.;
• пучок зелени петрушки и укропа;
• растительное масло — 1-2 ст. л.;
• овощной бульон — 2 л.

Грибочки, которые прошли предварительную подготовку, заливают кипятком на 15 минут. Затем промывают под холодной проточной водой, нарезают кусочками.

Очищенный лук режут полукольцами, морковку — кубиками. Обжаривают на растительном масле сначала первый компонент до золотистого цвета, добавляют второй ингредиент.

Через несколько минут к овощной поджарке присоединяют грибную нарезку, жарят 15 минут на среднем огне при постоянном помешивании.

Бульон вливают в кастрюльку, доводят до кипения, кидают очищенный, промытый и нарезанный картофель. Когда он почти доварится, положить обжаренные грибочки, посолить и проварить еще 5 минут.

Затем выключить огонь дать супу настояться еще 10-15 минут.

Такой супчик отлично сочетается с ложечкой сметаны и свежеизмельченной зеленью.

Как ухаживать за цветком

При посадке цветка ему стоит обеспечить полноценный и качественный уход. Это поможет добиться красивого цветения.

Полив

Это растение требует достаточного количества влаги. Оно способно переносить засуху, однако это приведет к опаданию листьев. Поливать культуру рекомендуется по мере высыхания почвы

Важно следить, чтобы грунт постоянно оставался увлажненным

Пересадка

Растение легко переносит пересадку в любое время. Эту процедуру допустимо проводить даже в середине лета. Для этого рекомендуется выкопать куст с большим комом земли и переместить во влажный грунт. При этом идеальным временем для пересадки цветка считается весна или начало осени.

Удобрение

Это растение прекрасно развивается без дополнительных удобрений. Если хочется обогатить грунт, сразу после схождения снега в него стоит ввести костную муку. После завершения цветения рекомендуется воспользоваться азотными добавками. В конце лета лучше вносить удобрения, которые включают фосфор и калий.

Обрезка

Эту процедуру рекомендуется проводить ранней весной, при появлении цветоносов. Обрезку стоит выполнять в декоративных целях. Она заключается в удалении прошлогодних листьев. Параллельно с цветением они меняют цвет и отмирают, что приводит к ухудшению внешнего вида кустов. Если заранее состричь листву, удастся получить красивое растение.

После цветения появляются новые листья. Благодаря этому культура сохраняет декоративные свойства. В таком виде печеночница служит украшением клумбы до зимы.

Подвязка

Эта культура отличается компактными размерами и крепким стеблем. Потому она нуждается в применении опор и подвязке.

Болезни и вредители: лечение и профилактика

Многолетнее растение часто сталкивается с грибковыми заболеваниями. В профилактических целях рекомендуется воспользоваться раствором бордосской жидкости. Его концентрация должна составлять 1 %.

Подготовка к зиме

В естественных условиях культура легко переживает зиму. Это обусловлено снежным покровом в лесу. Роль дополнительного утепляющего слоя играют опавшие листья. При выращивании печеночницы на садовом участке цветоводы советуют проводить мульчирование грядок. Для этой цели стоит воспользоваться компостом или перегноем.

В культуре

Различные вариации Hepatica nobilis

В Европе печёночницы культивировали с XV века, как лекарственные растения из-за сходства формы листьев с очертаниями человеческой печени. В Англии и Франции выращивались некоторые декоративные формы Hepatica nobilis. Её розовая махровая форма известна с начала XIX века. В Японии печёночниц разводили исключительно в декоративных целях с XVII века, а в 1980-е годы начали профессионально заниматься выведением новых сортов. Ежегодно в Японии проводятся выставки цветущих печёночниц. Существуют сорта с желтыми, зелёными, двух- и трёхцветными цветками, простыми и махровыми, а также с вариегатной листвой разного типа.

В настоящее время известно более 1000 сортов печёночниц. Из-за наличия проблем с массовым размножением сортов, цены на новинки доходят до 1500—3000 долларов США.

Средняя продолжительность жизни отдельного растения — около 25 лет. Природные формы в целом недолговечны, требуют специфических условий: несколько более влажной и более плодородной почвы. Садовые формы очень долговечны, хорошо растут как в тени, так и на солнце, как на сухих, так и на сравнительно влажных местах.

Посадка осуществляется в тенистых местах, согласно другим источникам, в условиях полутени. Почвы влажные, хорошо дренированные, богатые гумусом, нейтральные или слабокислые, по другим данным кислые.

Удобрения используются в умеренных количествах. В конце зимы возможно добавление кровяной или костной муки, в конце лета фосфорно-калийные удобрения.

Перед наступлением холодов посадки мульчируют небольшим слоем листового перегноя или нейтрального торфа.

Сорта, стерильные формы и гибриды размножают делением корневищ с 2—3 почками весной во время цветения.

Зацветает печеночница в разных местообитаниях на 4—7-й год, в культуре — на 3-й год. В природных условиях одно взрослое растение может иметь 5—12 цветков, в культуре — до 150. Цветение длится 3—4 нед, созревание плодов — 1 —1,5 мес.

Печёночницу используют для создания композиций с растениями, цветущими рано весной, а также в теневых садах. Хорошо сочетаются с крокусами, сциллами, подснежниками, низкорослыми ирисами, барвинками, ариземами, купеной, пупочниками. Все виды печёночниц обладают слабой конкурентной способностью и хорошо разрастаются только в местах, где напочвенный покров разрежен.

Биологическое описание

Ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885

Печёночница благородная — многолетнее травянистое растение, достигает в высоту 5—15 см.

Корневище тёмно-коричневое, несущее на верхушке продолговато-яйцевидные, буроватые чешуйки.

Стебли в виде стрелок, расположенных в пазухах прошлогодних листьев или чешуек, прямостоящие, чаще несколько изогнутые, опушённые тонкими, прилегающими или большей частью прямостояще оттопыренными волосками, большей частью красноватые или коричневые.

Листья — прикорневые, многочисленные, кожистые, перезимовывающие, расположены на длинных черешках, в очертании почковидные или широко-треугольные, при основании сердцевидные, до середины трёхнадрезанные, с широкояйцевидными, тупыми или заострёнными лопастями, с верхней стороны тёмно-зелёные, с нижней — имеют фиолетовый оттенок, в молодом состоянии одетые, как и черешки, густыми, мягкими, шелковистыми волосками, на черешках оттопыренными, позднее теряющие своё опушение, начинают развиваться весной лишь после цветения растения.

Листочки обёртки в числе трёх, до 1 см длиной, сидячие, яйцевидные, туповатые или тупые, цельнокрайние, рассеянно или довольно густо прижато-волосистые, придвинутые почти вплотную к основанию цветка и похожие на чашелистики. Цветки — одиночные, прямостоящие, в диаметре до 2 см. Околоцветник состоит из 6—7 листочков, узкояйцевидных, на конце закруглённых, синевато-лиловых (снаружи более бледно окрашенных), реже белых или розовых, с обеих сторон голых, опадающих. Тычинки с белыми или розоватыми тычиночными нитями и почти белыми пыльниками с красноватым связником. Рыльца головчатые. Цветение — апрель — май.Формула цветка: ∗P6−10A∞G∞{\displaystyle \ast P_{6-10}\;A_{\infty }\;G_{\infty }}.

Плод — многоорешек, орешки продолговатый, волосистые, цветоложе выпуклое, утолщённое.

Вид описан из Западной Европы.

Слева направо: общий вид, листья, цветок, плод

ЭСТЕТИЧЕСКАЯ КОСМЕТОЛОГИЯ МОЖЕТ БЫТЬ НАПРАВЛЕНА НА ДОСТИЖЕНИЕ СЛЕДУЮЩИХ ЦЕЛЕЙ:

Гриб тещин язык с луком

Характерная для печеночницы кислинка — скорее приятная изюминка, чем отталкивающая особенность. Но, при желании, от нее можно избавиться. Для этого перебранные и промытые грибы складывают в таз и заливают чистой холодной водой, несколько раз воду меняют, после этого грибы готовы к приготовлению.

Предлагаем ознакомиться Колоновидная яблоня медок описание сорта

Молодые грибочки намного вкуснее тех, что появились на свет раньше, поэтому грибники советуют брать только их.

Грибные котлеты. Шляпки пропустить через мясорубку, в фарш разбить одно яйцо и добавить немного муки, соль и специи по вкусу. Должна получиться вязкая масса, напоминающая заготовку для котлет. На раскаленную сковородку наливают растительное масло, и жарят грибные котлеты в муке или без, по желанию.

Остывшие грибы режут, обжаривают до появления румяной корочки на растительном масле, сюда же добавляют порезанный лук, соль, зелень, молотый черный перец и немного сметаны (по вкусу) или майонеза. Всего жарка грибов должна продолжаться минут 30.

Вкус, напоминающий одновременно вкус грибочков и копченой ветчины делает блюда с печеночником оригинальными и запоминающимися. Вы можете удивить ими гостей, тем более, что из одного гриба средней величины можно приготовить не одну, а две порции деликатеса. Печеночник отлично сочетается с картошечкой, макаронами и гречневой кашей.

Противопоказания:

1. Грибы, в том числе печеночница не рекомендуются детям до 12 лет, пожилым людям, в их организме грибы плохо перевариваются и их употребление может привести к неблагоприятным последствиям.
2. Людям, страдающим подагрой, заболеваниями ЖКТ, гепатитом, нефритами и другими хроническими заболеваниями от употребления грибов лучше воздержаться.

Впервые печёночницу описал в своих работах Элиас Магнус Фрис, известный ботаник и миколог из Швеции, живший в 1794-1878 годах.

Чем полезны грибы

Съедобный тещин язык активно используют в кулинарии. Существует много рецептов приготовления древесного печеночника, употреблять его можно как с горячими блюдами, так и в холодных закусках.

Перед приготовлением тещин язык необходимо, прежде всего, обработать:

1. Для употребления в пищу пригодна только нижняя часть печеночника, обладающая плотной структурой. Мягкую часть полностью удаляют острым лезвием при чистке, срезать ее нужно от края по направлению к ножке.
2. Поскольку печеночник достаточно большой, после очистки его разрезают на несколько частей, так его проще отварить и приготовить.

Перед приготовлением печеночного гриба его необходимо замочить — причем не меньше, чем на 8 часов. Печеночник заливают холодной водой, жидкость регулярно сливают и меняют на новую. Делать это нужно по мере того, как вода окрашивается в красный цвет под воздействием выделяющегося сока.

Перед приготовлением печеночник нужно долго вымачивать

Печеночный гриб относится к категории универсальных, из него можно приготовить множество простых и полезных блюд. Рецепты для гриба печеночника предлагают применять его:

• в составе супов и горячих закусок;
• во вторых блюдах;
• в сочетании с макаронами, картошкой и любыми крупами;
• в засолке и в маринованном виде.

Готовить печеночник можно сразу после сбора, а можно законсервировать его и употреблять в зимние месяцы. В обоих вариантах печеночник сохраняет ценные свойства и отменные вкусовые качества.

Виды

Hepatica transsilvanica

• Hepatica falconeri (Thomson) Steward — Печёночница Фальконера. Памир и Кашмир.
• Hepatica henryi (Oliv.) Steward. Китай.
• Hepatica insularis Nakai. Япония.
• Hepatica maxima (Nakai) Nakai — Печёночница наибольшая. Эндемик острова Уллындо (Южная Корея).
• Hepatica nobilis — Печёночница благородная
  • Hepatica nobilis var. asiatica — Печёночница азиатская
  • Hepatica nobilis var. acuta [= Hepatica acutiloba] — Печёночница остродольчатая. Америка. От вариации obtusa отличается более крупными размерами и формой листьев. В культуре присутствуют формы с белыми, розовыми, сиренево-голубыми и махровыми цветками.
  • Hepatica nobilis var. japonica [= Hepatica japonica] — Печёночница японская. Япония. Существует множество природных и культурных форм.
  • Hepatica nobilis var. nobilis — Печёночница благородная (номинальная форма). Широко распространена в Европе. В культуре существуют формы с белой, розовой, фиолетовой окраской цветков, а также махровые формы.
  • Hepatica nobilis var. obtusa [= Hepatica americana] — Печёночница тупая. Северная Америка. Цветки сиреневые, белые или розовые.
  • Hepatica nobilis var. pubescens [= Hepatica pubescens] — Печёночница опушённая. Встречается в горах средней части Центральной Японии. Округлые листья имеют либо слабо, либо сильно выраженный мраморный рисунок.
  • Hepatica nobilis var. pyrenaica [= Hepatica pyrenaica] — Печёночница пиренейская. Распространена в испанских и французских Пиренеях. Характерным признаком является мраморный рисунок на листьях. Окраска цветков мягкие пастельные тона.
• Hepatica transsilvanica — Печёночница трансильванская. Карпаты (Румыния). Цветки крупные, голубые. От других печёночниц отличается пятилопастными листьями и высокой зимостойкостью. В культуре присутствуют формы с белыми, розовыми, сиреневыми и махровыми цветками.
• Hepatica ×media — Печёночница средняя. Группа гибридов трансильванской печёночницы с другими видами.

Карта Распределение печёночницы в Европе и Азии (слева) и Северной Америке (справа). (Покушение на представлении естественного диапазона, приведенного на страницах Википедии.)

Литература

• Грибы: Справочник / Пер. с итал. Ф. Двин. — М.: «Астрель», «АСТ», 2001. — С. 240. — ISBN 5-17-009961-4.
• Грюнерт Г. Грибы / пер. с нем. — М.: «Астрель», «АСТ», 2001. — С. 236. — (Путеводитель по природе). — ISBN 5-17-006175-7.
• Лессо Т. Грибы, определитель / пер. с англ. Л. В. Гарибовой, С. Н. Лекомцевой. — М.: «Астрель», «АСТ», 2003. — С. 213. — ISBN 5-17-020333-0.
• Уду Ж. Грибы. Энциклопедия = Le grand livre des Champignons / пер. с фр. — М.: «Астрель», «АСТ», 2003. — С. 67. — ISBN 5-271-05827-1.
• Хардинг П. Грибы / Перевод с англ. Д. С. Щигеля. — М.: «Астрель», «АСТ», 2002. — С. 197. — ISBN 5-17-011765-5.

Виды и садовые формы печеночницы

Печеночница (Hepatica) относится к семейству Лютиковых. Этот многолетник становится настолько популярным, что некоторые цветоводы-любители собирают небольшие коллекции из разных видов.

Печеночница трансильванская в природе растет на Карпатах и на севере Румынии. Особенно хороши ее садовые формы с крупными белыми, розовыми и насыщенно-синими цветками. Есть и махровая форма печеночницы.

Печеночница азиатская родом из Приморского края. Она предпочитает тенистые места с влажными дренированными почвами. Вид отличает неторопливость роста. Цветет эта печеночница не каждый год.

Печеночница американская в Европу попала из Америки. У нее пятилопастные листья со слабо-фиолетовым оттенком. Цветки розовые, некрупные, кажутся полураскрытыми.

Печеночница благородная (Hepatica nobilis) – самый распространенный вид. Травянистые кустики невысокого (10 – 20 см) многолетника растут в лесах умеренного пояса Северного полушария. Цветки печеночницы благородной можно увидеть на влажных местах Подмосковных лесов и в соседних областях.

Есть очень интересные гибридные формы печеночницы.

Садовые формы печеночницы не менее разнообразны. Выведены даже растения с мраморным рисунком листьев. Цветки размером 2 – 3,5 см в диаметре различаются не только по цвету, но и по количеству лепестков. В простом цветке их около 6 – 9. В махровом бывает до 40 – 50 лепестков. Взрослый куст, растущий в природе, имеет максимум 12 цветков, в культуре их бывает намного больше. Кустики цветут 14 – 20 и более дней, а время цветения отдельного цветка – меньше недели. Интересно, что махровые цветки не увядают дольше, чем простые. Листья уходят под снег зелеными.

Печеночница благородная (Hepatica nobilis MILL.)

Син.: печеночница обыкновенная, больная, перелеска, печеночная трава, ветреница чистая, ветрушка, завитки, легнотник, перелиска, пролиска, пролешка, подснежники синие, печеношник, печенковая трава, печеночница, троянок, утробник, пржеляшки.

Печеночница благородная – ядовитое многолетнее травянистое растение высотой до 15 см. Ранее растение считалось лекарственным: трава печеночницы благородной обладает ярко выраженным антисептическим свойством.

В медицине

Растение печеночница благородная не относится к фармакопейным и в официальной медицине не используется. Ее применяют только в гомеопатии и народной медицине.

Противопоказания и побочные действия

Противопоказания печеночницы благородной обширны. Как и все растения из семейства Лютиковых, она содержит вещества, раздражающие слизистые оболочки. В сыром виде употреблять ее запрещено! Только после сушки ядовитые вещества частично разрушаются.

Растение аллергенно! Перед применением печеночницы благородной следует сделать тест, нанеся несколько капель настойки на внутреннюю часть локтя и убедиться, что кожа не покраснела и не появилась сыпь.

Печеночницу благородную не следует употреблять беременным и кормящим женщинам, людям с хроническими заболеваниями органов пищеварительного тракта, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, детям.

В растениеводстве

Печеночница благородная – декоративное растение, которое часто высаживается на клумбы, топиарии, альпийские горки. У него красивые сине-фиолетовые мелкие цветки, которые распускаются очень рано – в апреле – мае. Печеночница – одно из самых красивых и привлекательных растений для дизайна сада ранней весной.

В других областях

В некоторых районах Азии печеночница благородная употребляется как суррогат чая.

Печеночница благородная – одно из растений, максимально приспособившихся к условиям обитания и активно сотрудничающих с насекомыми. Очень часто именно на нем ученые – ботаники и экологи изучают симбиоз насекомых и растений. Пыльца печеночницы привлекает опылителей, механизм закрывания цветка на ночь сберегает завязи, а специальные железы на семенах заставляют муравьёв разносить семена растения по всему лесу.

Классификация

Печеночница благородная, или печеночница обыкновенная (лат. Hepatica nobilis MILL.) – травянистое зимне-зелёное растение; вид рода Печёночница (лат. Hepatica), семейства Лютиковые (лат. Ranunculaceae).

Ботаническое описание

Печёночница благородная – многолетнее травянистое растение, достигает в высоту 5-15 см.

Корневище ее тёмно-коричневое, несущее на верхушке продолговато-яйцевидные, буроватые чешуйки.

Стебли печоночницы благородной в виде стрелок, расположенных в пазухах прошлогодних листьев или чешуек, прямостоящие, чаще несколько изогнутые, опушённые тонкими, прилегающими или большей частью прямостоящими оттопыренными волосками, чаще всего красноватыми или коричневыми.

Листья прикорневые, многочисленные, кожистые, перезимовывающие, расположены на длинных черешках, в очертании почковидные или широко-треугольные, при основании сердцевидные, до середины трёхнадрезанные, с широкояйцевидными, тупыми или заострёнными лопастями, с верхней стороны тёмно-зелёные, с нижней имеют фиолетовый оттенок, в молодом состоянии одетые как и черешки густыми, мягкими, шелковистыми волосками, на черешках оттопыренными, позднее теряющие своё опушение. Листья печеночницы благородной начинают свое развитие поздней весной или в июне, после того, как растение отцветет.

Листочки покрывала в числе трёх, до 1 см длиной, сидячие, яйцевидные, туповатые или тупые, цельнокрайние, рассеянно или довольно густо прижато-волосистые, придвинутые почти вплотную к основанию цветка и похожие на чашелистики. Цветки печеночницы благородной одиночные, прямостоящие, в диаметре до 2 см. Околоцветник состоит из 6-7 листочков, узкояйцевидных, на конце закруглённых, синевато-лиловых (снаружи более бледно окрашенных), реже белых или розовых, с обеих сторон голых, опадающих. Тычинки с белыми или розоватыми тычиночными нитями и почти белыми пыльниками с красноватым связником. Рыльца головчатые. Цветение – апрель и май.

Плод — продолговатая, волосистая семянка, расположенная на утолщённом выпуклом цветоложе.

Литература

Правила посадки печеночницы и ухода в условиях открытого грунта

1. Место для посадки этого первоцвета рекомендуется подбирать не слишком открытое, так как прямые солнечные лучи растениям вредят, а вот некоторые виды и формы прекрасно переносят даже плотную тень. Если прямые солнечные лучи будут попадать на листву, то она быстро покроется некрасивыми черными пятнами и может даже начать отмирать. Обычно это правило касается природных форм, но листья с приходом новой весны начнут восстанавливаться вновь. Садовые же могут без проблем для декоративности находиться на солнечной локации. Лучшим выбором будут места под ажурными лиственными кронами деревьев или кустов, но можно высадить кустики на склонах либо среди камней. Если высадка все-таки будет проведена на открытом участке, то длительность цветения сильно сократиться.
2. Грунт для печеночницы напрямую зависит от ее формы. Если она природная, то потребуется более влажный и богатый питательными веществами субстрат. Садовые сорта отличаются долговечностью и могут показывать хороший рост и цветение как на относительно влажном, так и на сухом грунте. Также почва должна обладать рыхлостью и быть свежей. Показатели кислотности подбирают в пределах pH 5–6,5 (слабокислые) или 6,5–7 (нейтральные).
3. Посадка печеночницы должна проходить в межсезонье, в весенний период, когда растение переходит в состоянии покоя после цветения либо осенью. При посадке ямка выкапывается таким образом, чтобы точки возобновления на саженцах не оказались под поверхностью почвы. На дно такой лунки рекомендуется уложить небольшое количество компоста и удобрения (им может выступать полный минеральный комплекс, наподобие Кемиры-Универсал). Если место для посадки выбрано место, то пересаживать кусты этого весеннего цветка рекомендуется не ранее, чем через 4–5 лет. Почву, после того, как саженец установлен в ямку, досыпают доверху и немного обжимают. Затем необходимо провести обильный полив и мульчирование растения. Таким средством может выступать торфяная крошка, древесная щепа, кора либо еловая хвоя.
4. Полив при уходе за печеночницей не является важным условием. Все из-за того, что растение отличается засухоустойчивостью, а к тому же почва еще не успела сильно просохнуть после таяния снежного покрова.
5. Общие советы по уходу. Печеночница отличается особой неприхотливостью, если локация подобрана тщательно и посадка проведена по правилам. В течение вегетационного времени нужно только выполнять отсадку молодых растений, появившихся из-за самосева. Также необходимо единожды за период с апреля до октября обновлять мульчирующий слой. Придется регулярно отслеживать появление сорняков и проводить с ними борьбу.
6. Применение печеночницы в ландшафтном дизайне. Если появилось желание сформировать настоящий цветущий ковер из этих первоцветов, то не стоит размещать печеночницу рядом с представителями флоры, способными интенсивно разрастаться — это, например, декоративные виды осоки либо растения из семейства злаковые, также плохо буду уживаться рядом барвинки, дюшенеи и тиареллы. Зачастую такие весенне-цветущие кусты принято высаживать рядом с дорожками, для формирования ярких цветовых пятен, заполнения пустот между деревьями и кустарниками. Можно куртинами печеночницы оформить крутой склон или высадить ее в альпинарии или рокарии, между камнями. Лучшими соседями для печеночницы будут выступать такие же первоцветы — нежные подснежники или сциллы, крокусы различных окрасов и низкорослые ирисы, купены, ариземы либо пупочники. Отличным фоном могут выступать заросли папоротников или хостов.

Виды печеночницы

По разным данным, существует от 2 до 10 видов. В Подмосковье садоводы без проблем выращивают только два из них: печеночницу благородную (Hepatica nobilis) и пtxtyjxybwe трансильванскую (Hepatica transsilvanica).

Хорошо здесь растет и подвид печеночницы благородной — печеночница азиатская (Hepatica nobilis var.asiatica). Остальные виды: печеночница японская (Hepatica nobilis var. japonica), печеночница остродольчатая (Hepatica acutiloba), печеночница опушенная (Нepatica nobilisvar. pubescens) и другие — требуют дополнительных условий, которые не всегда удается создать в саду. Эти виды могут расти пару лет, а потом внезапно погибнуть. А вот п. благородная способна расти на одном месте более 20 лет!

Аккуратные миниатюрные кустики п. благородной всего 10—15 см высотой. Корневище у нее укороченное, коричневое, от него отходит многочисленные тонкие, жесткие корни, залегающие близко к поверхности (на глубине 10—15 см) почвы. Особую ценность этому растению придают декоративные «вечнозеленые», а точнее зимующие под ( пегом лис 1 ья. ()ни прикорневые, длинночерешковые, 5— 10 см длиной, кожистые, темно-зеленые, в основании сердцевидные, с тремя лопастями. Весной из расположенных на верхушке корневища пазух чешуек — подземных листиков — выходят одиночные цветки. Перелеска сначала цветет, а затем выпускает новые листья. В молодом состоянии они яблочно-зеленые и покрыты мягкими шелковистыми волосками, так же как и стебелек цветка. В это же время прошлогодние листья желтеют, засыхают и отмирают.

Цветок печеночницы очень интересен и представляет собой совсем не то, что кажется на первый взгляд. Цветоножка — это стебель растения 12— 15 см высотой с тремя сросшимися листьями, которые находятся вверху и похожи на чашечку, а лепестки — это окрашенные листочки околоцветника. Их может быть от 6 до 10, и они окружают многочисленные тычинки и забавные пестики.

Цветки у печеночницы миниатюрные, 2 — 3 см в диаметре, но так как их много (у молодого растения несколько, а у взрослого количество цветков может быть больше 100), то во время цветения печеночница выглядит шикарно. Цветение длится две недели — или чуть больше, если стоит прохладная погода. Конечно, это мало, особенно по сравнению с цветением, скажем, флоксов. Но что делать, срок первоцветов короток — надо успеть процвести до того, как вырастет трава и листья на деревьях, иначе не хватит солнца для развития, а опылители не увидят цветки. Опыляют печеночницу насекомые, любители пыльцы — пчелы, бабочки, мушки, жуки. Нектара у печеночниц нет. Но пыльцы хватает всем.

После опыления «лепестки» опадают, три чашелистика разрастаются, окружая пестики, стебельки удлиняются и укладываются на землю. На месте цветка начинают развиваться плоды.

Плод у печеночницы — многоорешек. Из каждого пестика формируется одно семя — плодик. У основания семени расположен придаток, вкус которого очень нравится муравьям.

Количество плодиков (орешков) на одном стебельке может быть от 20 до 60. В июне плодики созревают и высыпаются из цветка. Они светлые с зеленоватым оттенком, сравнительно крупные (до 5 мм). Муравьи обычно разносят семена печеночницы, поэтому она может вырасти в любом месте сада.

Печеночница трансильванская отличается от п. благородной более крупными размерами пятилопастных листьев и цветков с несколько большим количеством «лепестков».

И природе этот вид встречается очень редко, произрастает лишь в широколиственных и хвойно-широколиственных лесах Карпат (северная часть Румынии).

Ссылка по теме: Луковичные цветы в дизайне сада

В Приморском крае растет интересный подвид п. благородной — печеночница азиатская. Во время цветения это растение очень контрастно: у него белые цветки и темные почти коричневые листья, которые со временем зеленеют отмирают на зиму. Иногда встречаются экземпляры с розовыми цветками.