Овощная культура ревень: польза и вред для организма человека, рецепты использования

Как выполнить размножение ревеня?

Чаще всего этот представитель флоры есть возможность размножить семенами либо с применением вегетативного метода (частями корневища — деленками).

1. Размножение ревеня при помощи семян. Чтобы применять семенной метод необходимо сперва заниматься выращиванием рассады. При этом отмечается, что примерно 75 % проявившихся сеянцев потеряют свои сортовые характеристики, и они не будут такими продуктивными. Получить урожай у таких растений будет возможность только на третий год, от момента посева. Если же принято решение заниматься рассадой, то рекомендуется сформировать школку (рассадную грядку), куда и высевается семенной материал. Применяют свежесобранные семена ревеня. Посев выполняется как осенью, даже по замерзшей почве либо в весеннее время. В последнем случае необходима предварительная месячная стратификация — семена выдерживаются 30 дней на нижней полке холодильника при температуре 0–5 градусов тепла. Задел семян ревеня выполняется на глубину не более 2–3 см. Обычно по истечении 15–20 дней можно увидеть первые ростки ревеня. Их следует проредить. Когда пройдет 1–2 года от момента посадки, то необходима пересадка на постоянное место саду. Такой манипуляцией занимаются ранней весной либо в начале сентября.
2. Размножение ревеня частями корневищ. Этот метод лучше потому, что урожай будет возможность собрать уже на второй год культивирования. Для этого необходимо весной или в начале сентября отобрать полностью здоровое и отлично развитое растение, достигшее 3–4-х летнего возраста. Его извлекают из грунта, и острозаточенным ножом либо лопатой проводится разделение корневища на части. Каждая из деленок должна обладать 1–2 достаточно развитыми почками и парой утолщенных корневых отростков. Все срезы необходимо сразу же присыпать толченым древесным углем для обеззараживания. После чего деленки ревеня кладут в тень для просушки. Это убережет саженцы в будущем от загнивания после посадки в грунт. Посадка проводится по вышеуказанным правилам.

Противопоказания и вред

Корни ревеня имеют очень мало противопоказаний, это натуральное не токсичное средство, которое назначают даже детям. Противопоказанием являются:

• Внутренние кровотечения;
• Подагра;
• Ревматизм;
• Заболевания почек;
• Панкреатит;
• Язва желудка;
• Детский возраст до года;
• Беременность и кормление ребенка грудным молоком.

Приглашаю почитать и другие статьи на блоге о пользе других зеленых овощных культур:

Приносящий счастье и здоровье сельдерейПервые летние витамины в листочках щавеля

И для души мы с вами послушаем сегодня мелодию любви из к/ф «Телохранитель». Часто я сама возвращаюсь к тому, что трогает…

Полезные свойства ревеня

Как правило, ревень используется в кулинарии, для приготовления салатов, супов, компотов и варенья. Но, благодаря своему составу, он широко применяется в народных рецептах от разного рода гепатитов.

Это многолетнее растение относится к семейству Гречишных, а полезными свойствами обладают не только его листья, но и корни. Ревень содержит огромное количество полезных веществ, помогающих справиться почти с любым заболеванием.

Полезные свойства ревеня

Состав стеблей и корней растения:

• клетчатка;
• витамины гр. В;
• калий;
• витамины С и Е;
• натрий;
• дубильные вещества;
• каротин;
• щавелевая кислота;
• селен;
• яблочная кислота;
• витамин К;
• железо;
• фолиевая кислота;
• магний.

Благодаря такому составу, растение эффективно чистит печень, восстанавливает проходимость желчевыводящих путей, нормализует давление и сердечный ритм.

Входящие в его состав компоненты снабжают мозговые клетки достаточным количеством кислорода, улучшает кровообращение и стимулирует активность мозга. Ревень успешно снижает уровень холестерина и сахара в крови, препятствует тромбообразованию, обладает щадящим слабительным действием.

Полезные вещества, находящиеся в стеблях и корнях растения, помогают надолго сохранить молодость кожи, быстро избавиться от лишнего веса, очистить сосуды от токсинов.

Прямым показанием к использованию отвара из ревеня считается туберкулез, все виды гепатитов, гипертония, сахарный диабет, геморрой, патологии желчного пузыря. Он обладает сильным мочегонным, противовоспалительным, желчегонным эффектом, участвует в процессе кроветворения, укрепляет защитную систему организма.

Узнайте из видео еще о пользе и вреде ревеня:

Ботаническое описание

Многолетник, латинское название которого – Rheum, относится к роду травянистых растений, семейству Гречишных. Из крупного ветвистого корневища над землей поднимаются толстые прямые стебли с большими, похожими на иссеченные лопасти, листьями.

Черешок венчает светло-зеленый, (иногда – красноватый) цветок ревеня, напоминающий метелочку. В пору созревания в крылатой трехгранной коробочке плода покоятся семена. Лечебные свойства ревеня заключены в корнях растения, а его сочные стебли очень популярны в пищевой индустрии.

Виды и особенности

Известно более двадцати разновидностей многолетника. В сибирских степях и на высокогорьях растет полезный алтайский вид, в скалистых ущельях Азии встречается сорт «Рибез». На востоке можно увидеть в диких условиях гигантский дланевидный ревень. В России произрастает в качестве овощной культуры ревень волнистый.

Несмотря на ареал распространения и специфические признаки в облике, каждый из представителей многолетней травы обладает терапевтическими свойствами, а потому используется в народной и в традиционной медицине. Из корневищ готовят целебный настой и сироп, порошок и отвар, настойку и вытяжку. В свежем виде трава ревень успешно лечит отравление пестицидами.

Как заготовить

К сегодняшнему дню существуют десятки рецептов, как заготовить ревень в лечебных целях, а также для пищевых и косметических нужд. Свежие части растения подвергают варке и заморозке. Корневище растения, обладающее ярким терапевтическим эффектом, засушивают.

Для сохранения полезных микрокомпонентов в свежих стеблях, их нужно освободить от листьев, промыть и дать обсохнуть, чтобы сырье впоследствии не образовало ледяной ком. Дальше заморозка ревеня идет по следующей схеме:

1. Черешки режут на кусочки.
2. Ломтики раскладывают отдельно друг от друга на противне и ставят в морозильную камеру.
3. Подготовленное сырье ссыпают в пластиковый пакет или контейнер и укладывают в морозилку.

Размораживают заготовку постепенно, при комнатной температуре.

Сроки сбора

Зелень многолетника начинают собирать с конца мая до середины июля, когда растение зацветает. Вторую волну проводят в августе после цветения. Срок, когда собирать ревень в лечебных целях, определяется созреванием корней. Оптимальное время – сентябрь и октябрь, когда однолетняя наземная часть культуры увяла и исчезла, а земля еще не промерзла.

Клубни тщательно промывают и разрезают на небольшие кусочки. Сырье раскладывают на противень, выстланный бумагой, подсушивают в духовке на минимальном огне с приоткрытой дверцей 3 часа. Затем заготовку стоит переложить в проветриваемое помещение. Хранение ревеня осуществляют в бумажных пакетах, стеклянных банках или полотняных мешочках.

Простой рецепт вкусного сытного блюда из ревеня

Из полезного овоща можно приготовить не только десерты. Есть сытные кушанья, которые готовятся быстро и просто. Например, можно приготовить аппетитный борщ по-венгерски. Для него нужны такие продукты:

• 1 куриный окорочок;
• пучок щавеля;
• 2-3 стебля ревеня;
• 3-4 картофелины;
• 1 свекла;
• 2 яйца;
• 1-2 лавровых листа;
• 40 г масла сливочного;
• соль, специи по вкусу;
• зелень петрушки и укропа;
• сметана (для заправки).

Сначала следует поставить вариться куриный бульон. Для этого окорочок отправляют в кастрюлю с 3 литрами воды. После закипания в кастрюлю кладут лавровый лист и черный перец горошком. Убавив газ, окорочок варят около 40 минут.

После готовности окорочка мясо с него снимают, измельчают и возвращают в кастрюлю. Тем временем можно натереть свеклу и пассеровать ее на масле, а в конце добавить куриный бульон и протушить в нем около 20 минут. Отдельно чистят и нарезают кубиками картофель.

Можно отправлять овощи в кастрюлю. Пока они варятся, моют и измельчают щавель. С ревеня удаляют кожуру и нарезают стебли на кусочки.

Измельчив оставшуюся зелень, высыпают ее вместе с ревенем и щавелем в кастрюлю. Туда же вбивают яйца, помешивая борщ. Можно выключать огонь, оставив блюдо, чтобы настоялось. Подают его к столу, заправив сметаной.

Не стоит игнорировать такой дар природы, как ревень. Овощ содержит массу полезных веществ, которые способствуют снятию воспаления, обладают сосудосуживающим эффектом. Тем более, что он отличается выраженными вкусовыми качествами. Теперь вы знаете, что можно приготовить из ревеня, используйте наши рецепты.

Если же захочется поэкспериментировать самостоятельно, важно знать, с какими плодами сочетается этот овощ. Например, его вкус отлично оттеняют персики и клубника, груши и яблоки, а еще пикантный имбирь

Как готовить

Зелёный. Он похож на черешковый сельдерей, поступать с ним можно точно так же. Нужно почистить стебель, мелко нашинковать его для салата. Ревень придаст салату очень интересный вкус. Если чуть крупнее, то можно положить в суп. Кстати, отличная история — это мелко нарубить стебель и поджарить в масле. Также можно добавлять зелёные стебли в овощные рагу…

Розовый. Десертный ревень варят, потом протирают (если делают кисель), добавляют в сорбеты, муссы. Если мы хотим сделать пирог, чтобы начинкой были красивые розовые полоски ревеня, то стебли нужно бланшировать, а потом отварить несколько минут в сахарном сиропе. Тогда ревень получится красивый и вкусный.

Сорта

Выведено огромное множество сортов саподиллы, в каждой стране выращивания популярны свои. Сортовые различия заключаются преимущественно в форме плодов, структуре мякоти, вкусе.

Классические разновидности фрукта – мексиканский, ямайский, венесуэльский, гватемальский – по сей день выращивают в южных областях США, тропических регионах Американских континентов.

Сорта саподиллы сгруппированы по месту произрастания. Наиболее распространены:

• Круглые плоды с коричневато-серой кожицей и крупчатым содержимым – Филиппины, Малайзия, Индонезия, южные регионы Индии, Гоа.
• Удлиненные фрукты с коричневой внутренностью – Таиланд.
• Крупные плоды с серовато-бежевой кожурой, нежные, приторно-сладкие, без крупинок – Вьетнам.

Тайская разновидность фрукта

Особенности применения

Основными сферами применения клементинов являются кулинария и косметология. В составе блюд они становятся сочным и сладким ингредиентом с приятным свежим ароматом. В косметологии — насыщают кожу полезными элементами, улучшают цвет и состояние кожного покрова, увлажняют и устраняют ороговелости.

Кулинария и выпечка

Спелые плоды подходят для:

• выпечки;
• приготовления варенья, десертов, бисквитных тортов, ликёров, сладких алкогольных и безалкогольных напитков.

Большинству десертов данный ингредиент придаёт нежный кисло-сладкий привкус и лёгкость.

Безглютеновый клементиновый пирог

Влажное бисквитное тесто, пропитанное густым сладковатым сиропом не содержит муку и масло. В составе 100 г выпечки содержится 271 калория.

Для приготовления нужны следующие ингредиенты;

• Миндаль — 250 г
• Сахар — 1 чашка
• Яйца — 6 шт.
• Клементин — 400 г (3-4 штуки)
• Разрыхлитель — 1 ч. л.

Готовим поэтапно:

1. Заливаем неочищенные фрукты холодной водой и доводим до кипения. Убавляем огонь и готовим в течение часа.
2. Измельчаем миндаль в крошку.
3. Вареные клементины очищаем от кожуры и измельчаем блендером.
4. Взбиваем яйца с сахаром в однородную пенистую массу.
5. Смешиваем с клементиновым пюре.
6. Перемешиваем миндальную крошку и разрыхлитель.
7. Соединяем все ингредиенты и хорошо размешиваем.
8. Запекаем при температуре 180-190 градусов до готовности.

Чтобы пирог не был низким, диаметр формы не должен превышать 20 см. Перед извлечением из формы выпечка должна немного остыть.

Свекольная паста с клементином

Нежная свекольная паста с кислинкой и ореховым послевкусием содержит 153 калории в 100 г. Она подходит к оладьям, чипсам и тостам.

Необходимые ингредиенты:

• Вареная или запеченная свёкла — 500 г.
• Кешью — 50 г
• Лимон — ½ шт
• Мёд — ½ ч. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Клементин — ½ шт.
• Зелёный лук — 30 г
• Растительное масло — 100 мл
• Яблочный уксус — 1 ч. л.
• Соль, кориандр, молотый чёрный перец — по вкусу

Порядок приготовления:

1. В подходящей по объёму ёмкости смешиваем сок лимона и клементина, растительное масло, яблочный уксус, а также подогретый на водяной бане мёд.
2. Массу перемешиваем, солим, перчим, добавляем кориандр.
3. Орехи слегка обжариваем на сухой сковороде.
4. Очищаем чеснок и свеклу.
5. Шинкуем зелёный лук.
6. Ингредиенты измельчаем блендером до пастообразного состояния.

Регулировать жирность и густоту пасты можно посредством изменения количества растительного масла.

Косметология — домашний пилинг для кожи локтей

Щадящий пилинг для ороговевшей кожи на локтевых сгибах можно приготовить из смеси эфирных масел. Он активно размягчает проблемный участок, делая кожу в этой зоне мягкой и здоровой.

Сделать крем-пилинг в домашних условиях можно из таких компонентов:

• Масло зародышей пшеницы — 2 г
• Эфирное масло клементина — 10 капель
• Молочная и янтарная кислота — по 1 г
• Гидролат винограда — 10 г
• Гель алоэ-вера — 3 г
• Лецинол — 1 г
• Гиалуроновая кислота — 0,1 г
• Цетиловый спирт — 1 г

Смесь замешиваем так:

1. Твёрдые компоненты подогреваем на водяной бане до изменения их агрегатного состояния.
2. Масляные и жидкие составляющие хорошо смешиваем.
3. В остуженную массу добавляем гиалуроновую кислоту и гидролат винограда. Перемешиваем.

Готовую смесь втираем в распаренную и сухую кожу на сгибах локтя. Оставляем на 15-20 минут, затем остатки удалить салфеткой.

Выращивание из семян

Выращивание ревеня из семян состоит из нескольких этапов.

Получение семенного материала

Семена собирают с растения, которое старше 4 лет. Для этого на кусте оставляют один цветонос. При созревании они быстро осыпаются, чтобы не остаться без них, побуревший цветонос с недозрелыми семенами срезают и оставляют его в сухом, затемнённом и хорошо проветриваемом месте до полного созревания семян.

Выбор места и подготовка почвы

Ревень — некапризная культура, которая растет практически на всех почвах. Однако хорошо развивается и растет на плодородных и легких грунтах, которые необходимо глубоко обработать до 40 см в глубину.

Места с многолетними сорняками — пыреем, репейником или чертополохом для него не подходят. Участок лучше подобрать на южном или юго-восточном склоне, где глубина грунтовых вод не превышает 1,5 м. Растение выносит затенение, но на освещенных местах дает ранний урожай.

На одном месте он может расти до 15 лет, но следует иметь в виду, что уже через 10 лет его урожайность заметно падает. Опытные садоводы советуют пересаживать культуру через 5 лет, предварительно ее разделив.

Почву под посевы заготавливают с осени, смешивая ее с компостом или перегноем. Обязательно добавляют калийные и фосфорные удобрения. Если грунт кислый, то его известкуют. Весной снова участок перекапывают и одновременно вносят аммиачную селитру или другие азотсодержащие удобрения.

Подготовка семян

Чтобы подготовить семена, проделывают следующие процедуры:

• Замачивание. Перед посевом их замачивают в теплой воде на 8-10 часов или оставляют в воде комнатной температуры на 3 суток. Семена, плавающие на поверхности воды, выбрасывают, так как всходов от них не дождешься.
• Обеззараживание. Затем, чтобы снизить риск развития болезней в дальнейшем, их оставляют в растворе марганцовки на 1 час.
• Проращивание. Семена перекладывают в мешковину, и держат их там до проклевывания. Проросшие семечки подсушивают.
• Посев. Семена закладывают во влажную землю на глубину 2-3 см, расстояние между рядами оставляют 70 см.

В открытый грунт их сеют в первых числах апреля, но поскольку семена прорастают при более низкой температуре в 2-3°C тепла, некоторые огородники практикуют посев в мерзлую почву на заранее подготовленные грядки.

Корень ревеня. Лечебные свойства и противопоказания

В медицинских целях используются полезные свойства ревеня пальчатого. В диком виде он встречается только в высокогорьях Китая и южных провинциях Монголии, разводится повсеместно специально для лекарственных целей. Этот вид отличается от овощного ревеня своими размерами и формой листьев. У огородного ревеня листья цельные, а у пальчатого разделены на лопасти, напоминающие пальцы, и вырастает этот вид ревеня до 1,5 – 2 метров в высоту.

В качестве лекарственного сырья в основном используются корневища, но стебли и листья также обладают лечебными свойствами, благодаря содержанию в них различных органических кислот, рутина, аскорбиновой кислоты и солей калия. Корни ревеня обладают послабляющими свойствами, это их основное действие, они используются также в качестве противовоспалительного, противомикробного и желчегонного средства. Применяются в народной медицине более широко, в составе сборов применяются для лечения различных проблем с желудком, известно их применение при атеросклерозе, болезнях печени, туберкулезе, при ожогах, псориазе и других заболеваниях печени.

Официальная медицина использует корни ревеня в качестве слабительного натурального средства. В аптеках можно найти таблетки из ревеня, порошок или сироп для детей. В этом случае нужно просто придерживаться рекомендуемой инструкции по применению препарата.

Польза ревеня для кишечника

Корни ревеня богаты гликозидами двух видов – танногликозидами и антрагликозидами, являющимися основными действующими веществами, позволяющими применять их при лечении заболеваний кишечника.

Это может показаться парадоксальным, но корни ревеня можно применять и как слабительное, и как закрепляющее средство. Танногликозиды обладают вяжущим и антисептическим действием и при применении препаратов ревеня в минимальных дозах оказывают закрепляющее действие. Послабляющее действие обусловлено антрагликозидами, которые проявляют себя при высоких дозировках и значительно усиливают перистальтику в толстом кишечнике через 8 – 10 часов после попадания в желудочно – кишечный тракт, способствуя быстрому его опорожнению.

Корень ревеня давно и успешно используется для лечения хронических запоров, его применяют в виде настоев, отваров, порошка, аптечного экстракта, спиртовой настойки, сиропа. Как слабительное действует мягко, не вызывая расстройства кишечника.

Как применять корень ревеня для здоровья

• Порошок, приготовленный из высушенного корня ревеня, применяют при запорах взрослым в количестве от 1до 2 грамм на прием, запивая небольшим количеством воды. Детям можно давать от 0,1 грамма в зависимости от возраста, это совсем чуть – чуть, буквально на кончике ножа.
• Для взрослых можно готовить послабляющий настой из двух ложек корней и стакана кипящей воды. Настоять под крышкой до остывания и принимать по 1/4 стакана на ночь.
• Для маленьких детей можно воспользоваться аптечным сиропом из ревеня, следуя инструкции по его применению.
• При поносе действенной является настойка, для ее приготовления 2 ложки измельченных корней залить 0,5 литра водки и настоять 10-14 дней в темном месте. После процеживания хранить в холодильнике. Настойку рекомендуется принимать только взрослым при отсутствии противопоказаний к спиртосодержащим препаратам дважды в день до еды по 1 чайной ложке.
• При диарее рекомендуется также порошок ревеня в небольших количествах, 0,1 грамм на прием, запивая водой.

Корень ревеня назначают также при спастических колитах и атонии кишечника. Не рекомендуется назначать при запорах пожилым людям при наличии геморроя, осложненного кровотечениями.

Корень ревеня от гепатита и других заболеваний печени

Во многих лечебниках встречаются прописи и сборы с использованием корней ревеня для лечения болезней печени.

• При гепатите две ложки измельченного в порошок корня ревеня залить1/2 литра воды и кипятить на малом огне 15 минут. Настоять в течение шести часов, поцедить и принимать по 1 ст.л. 2 -3 раза в день перед едой. Курс лечения – месяц.
• Смешать в одинаковых пропорциях корни ревеня, корни чистотела и корни одуванчика. Одну ложку смеси заварить стаканом крутого кипятка и оставить под крышкой до остывания. Процедить и принимать по 1/3 стакана трижды в день перед едой в качестве желчегонного средства.
• При желчнокаменной болезни смешать в равных количествах корень ревеня, цветки бессмертника и траву тысячелистника Приготовить настой из одной ложки смеси и стакана кипящей воды, остудить в течение 30 минут, процедить и выпить в один прием вечером.

Более подробно обо всем мы писали с врачом Евгенией Снегирем на блоге. Статьи собраны в рубрику Желчный пузырь

Развитие кустов и первые урожаи

За первый год жизни куста ревеня он образует розетку из 5 – 7 листьев. Крайне редко ревень зацветает уже на второй год жизни, обычно же цветоносы появляются в мае на второй год после посадки, но массовое цветение происходит только на третий год. Так как цветоносы сильно истощают растение, если вы планируете получать с куста урожай черешков, то цветоносы необходимо удалять сразу после появления. В течение всего лета цветоносы будут появляться снова и снова, их тоже необходимо удалять.

Важно! Для обеспечения раннего урожая куст ревеня можно накрыть большим горшком или ведром без дна. Листья будут выходить наружу и получать солнечный свет, а черешки остаются закрытыми

Такие черешки получаются более нежные, розового цвета, готовы к употреблению уже в апреле – начале мая.

Первый урожай можно снимать через год после посадки растения. Черешки необходимо снимать (вытягивать), а не срезать ножом. Дело в том, что срез загнивает.

Черешки ревеня достигают спелости в мае: 1,5 см толщины и 25 – 30 см длины. Первые 2 – 3 года жизни куста с него можно собирать до 2 кг урожая. В последующие годы – урожай может достигать 6 кг.

Важно! Собирая урожай ревеня, обязательно оставляем 4 черешка с листьями на растении. Следующий сбор через 10 дней

Не рекомендуется собирать черешки после середины июля, так как в них накапливается слишком много щавелевой кислоты, что может приводить к образованию камней в почках.

Зимовка

Как только наступили заморозки, срезаем всю надземную часть куста. Даже если ее не срезать, все равно вся надземная часть отомрет.

Ревень – растение холодостойкое, поэтому перезимовывает очень хорошо. Спустя 3 – 4 недели после того, как снег оттает, появляются новые листья.

Как собрать с ревеня семена?

Лучше собирать семена ревеня с растений 3 – 4 летнего возраста. Для этого на растениях оставляем по 2 – 3 цветоноса. Когда соцветия побуреют, срезаем их и досушиваем в снопах. После полного высыхания и дозревания семян их обмолачивают вручную. Затем семена необходимо еще просушить до влажности 12%. Храним семена ревеня исключительно в полотняных мешочках в проветриваемом и сухом помещении.

Зимняя выгонка

Выкапываем куст ревеня осенью и помещаем его в подвал в ящике. Зимой переносим в помещение дома с температурой +20 °С. Спустя 25 – 30 дней можно собирать урожай черешков. Урожай можно собрать только один, затем растение снова относим в подвал и весной высаживаем в грунт. В июне с такого куста снова можно собирать урожай. Следующей зимой для выгонки берем другие кусты.

Применение при заболеваниях

В медицине больше используют корневище и корни тангутского и лекарственного ревеня.

Ревень имеет много лекарственных свойств. В больших дозах (по 0,2 — 2,0) он действует как слабительное. Действие наступает через 10 — 12 часов. В малых количествах ревень, наоборот, оказывает вяжущее действие и помогает при диспепсии и катаре желудка с пониженной кислотностью (дозу уменьшают до 0,05 — 0,2); в средних количествах (0,2) его употребляют как желчегонное.

Препараты из корневища ревеня используются как слабительное, которое действует как мягкое слабительное. В небольших дозах препараты применяются в качестве вяжущего для лечения катара желудка. Использование средних доз отваров позволяет вызвать желчегонный эффект при нарушении функции печени.

Отвары корней достаточно эффективно применяются при лечении малокровия, укрепления иммунитета, при заболевании бронхитами и туберкулезом легких.

Водную настойку корней ревеня используют при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, атонии желудка.

Стебли ревеня (черенки), которые одними из первых выходят из земли  и созревают к концу мая используют как витаминную добавку в салаты, приготовления компотов, выпечки пирогов, изготовления цукатов, мармелада.

Часто применяют порошок из корня ревеня, который можно найти в аптеках, а также экстракт, сироп (для детей) и настойку (также есть в аптеках). Настойку ревеня в смеси с горечавкой и корнем аира употребляют при атонии кишечника, метеоризме и вообще для регулирования деятельности желудочно-кишечного тракта.

В народе ревень применяют при малокровии и туберкулезе.