Поставщик первых витаминов

Выращивание рассады лука-батуна

Выращивание русского зимнего лука рассадным способом позволяет получить ранний урожай и сохранить все луковые сеянцы. Данный метод идеально подходит для разведения элитных, дорогих сортов и гибридов. Ведь иногда стоимость семенного материала бывает неоправданно высокой.

Выращивать рассаду батуна можно как с промежуточной пикировкой, так и без неё. Первый способ, конечно, намного сложнее и требует от огородников дополнительных трудозатрат, но финальный результат того стоит. Перед тем, как начать посевные работы, следует определиться, какого типа корневую систему вы хотите сформировать у своей рассады:

• открытого;
• закрытого.

Безусловно, второй вариант намного лучше. Выращенные таким образом сеянцы легко переносят высадку в открытый грунт и быстрее адаптируются на новом месте.

Проклюнувшиеся ростки

Сажать семена лука-батуна можно в пластиковые плошки или деревянные ящики. Высота посадочных ёмкостей не должна превышать 7–8 см. В противном случае растения не будут формировать развитую мочковатую систему. Лучшим грунтом для выращивания рассады считается смесь:

• речного песка;
• нейтрального (раскисленного) торфа;
• компоста;
• перепревшего навоза;
• чернозема или дерновой земли.

Ровные рядки легко сделать дощечкой подходящего размера Семена лука дудчатого очень мелкие, и далеко не все садоводы готовы раскладывать по одному зернышку, выдерживая между ними одинаковое расстояние. Очень часто они просто хаотично раскидывают семенной материал по поверхности грунта и слегка присыпают его землей. Такой метод имеет полное право на существование. Но если вы хотите получить крепкую, хорошо развитую рассаду, то делать так категорически не рекомендуется.

Чтобы не допустить загущенных посадок семена следует раскладывать через каждые 7-10 мм

Выращивать батун рекомендуется рядным способом.

1. Для этого в ящиках или плошках, наполненных грунтом, делают бороздки глубиной 5-7 мм и шагом между ними: 2-3 см (если планируется пикировка); 5-6 см (если пикировка не предусмотрена).
2. Чтобы все семена проклюнулись в одно и то же время, глубина их заделки должна быть одинаковой. Равномерные углубления продавливают небольшой деревянной дощечкой.
3. Раскладывают семечки по одной штучке на расстоянии 7–10 мм друг от друга.
4. Засыпают бороздки речным песком. Это позволяет не допустить пересыхания грунта и обеспечить семенам лучшую сцепляемость с почвенным субстратом.
5. Емкости с посевами тщательно увлажняют из пульверизатора, накрывают пленкой или стеклом и переносят в теплое место.
6. В помещениях с температурой окружающего воздуха 22-24°С всходы появляются спустя 5-7 суток.
7. После появления росточков пленочное укрытие снимают, а контейнеры переносят на хорошо освещенные подоконники или столы.
8. В зимнее время рассаду обязательно досвечивают, увеличивая продолжительность светового дня до 12 часов.
9. После выращивания уход за рассадой необходимо обеспечить своевременным поливов, рыхлением междурядий.
10. Спустя 25–30 суток сеянцы пикируют в отдельные стаканчики для формирования закрытой корневой системы и в большие ящики – для формирования открытой корневой системы.
11. В ОГ рассаду переносят в возрасте 50 дней.

Батун в горшкеПодкармливать или нет? Если почвенный субстрат для выращивания рассады был составлен правильно (батун любит легкие суглинки/супеси, не растет на любых почвах), то подкармливать её нет никакой необходимости. Маленьким саженцам вполне хватит питательных веществ, содержащихся в грунте. Вносить удобрения следует лишь при пожелтении луковых перьев.

Перед тем, как провести подкормку рассады, следует обязательно убедиться, что причина усыхания и пожелтения перьев действительно кроется в нехватке микроэлементов. Зачастую начинающие огородники принимают за хлороз обычное отмирание семядольных листочков. Внимательно присмотревшись к рассаде, можно увидеть, что на каждом сеянце обязательно есть один пожухлый листик. Это семядольная пластина. Она первая проявляется из грунта в виде тоненькой петельки. После того, как на луковом сеянце отрастают настоящие листочки, она начинает увядать. Отмирание семядолей – естественный, необратимый процесс в развитии всех растений.

Вот какие народные хитрости помогут вам вырастить вкусный татарский лучок:

Советы по выращиванию татарского лука и озимого чеснока

Выращивание лука из семян

Дачники со стажем рекомендуют прибегнуть к выращиванию лука-батуна рассадным способом. По их мнению, это позволит добиться максимального урожая. Рассадный метод позволит укрепить корневую систему и предотвратит появление болезней.

Сеять растительную культуру желательно в середине апреля. Сперва необходимо подготовить почву. Можно воспользоваться той, что на даче. В этом случае ее нужно обдать кипятком. Подойдет также земля, приобретенная в специализированном магазине. Затем посевной материал нужно залить на 7 часов теплой водой. Затем следует поместить на два дня в холодильник. По истечении этого периода их нужно достать и просушить до того момента, пока луковки не обретут сыпучесть. После этого их помещают в емкость, наполненную землей, поливают, прикрывают пленкой и дожидаются появления первых ростков. Далее укрытие убирают и продолжают уход за луком в домашних условиях.

Как только появятся первые всходы, ящики с рассадой переносят на солнечный свет. Вечером можно включать искусственное освещение. Посаженые луковицы рекомендуется держать при температуре не выше 15 градусов, ночью ее можно снизить до 12-13 градусов. Если отсутствует возможность регулировать температуру, нужно постараться почаще проветривать помещение, не допуская пребывания рассады на сквозняке.

В первый месяц подкормку вносят два раза. Для приготовления удобрения используется смесь из суперфосфата (2 г) и калийной соли (2 г). Эти вещества нужно развести в ведре воды. Подойдет также готовое удобрение. Подпитка будет способствовать хорошей урожайности. Удобрять ею рассаду нужно через каждые две недели с момента появления первых ростков.

После появления настоящего листка, рассаду нужно проредить, оставляя между посевом расстояние в 3 см. За 7 дней до пересадки сеянцев на открытый участок, необходимо провести процедуру закаливания. Для этого ящики с рассадой нужно постепенно выносить на улицу. Таким образом она привыкнет к солнечному свету и температурным условиям. Проводить посадку лука в открытую почву рекомендуется в середине июня. К этому времени грунт прогреется, минует период ночных заморозков.

Прежде чем пересадить посев, нужно подобрать для него подходящий участок. Батун, по сравнению с репчатым луком, имеет не столь прихотливый характер, но в любом случае ему нужно обеспечить благоприятные условия. Почва должна быть плодородной и слабокислой. Лучшими предшественниками дудчатого лука станут бобовые, гороховые или томатные культуры.

Важно! Лук-батун, который выращивается семенным способом, можно поместить в тепличные условия. Но как правило, дачники стараются посадить кусты в открытую почву

Как уже упоминалось выше, лук-батун можно выращивать на одном и том же месте 5 лет подряд

В связи с этим потребуется уделять особое внимание почве. За неделю до пересадки рассады нужно перекопать землю и одновременно внести в нее удобрение

В качестве последнего подойдет коровяк. Затем почву необходимо обязательно полить.

После всех этих манипуляций можно проводить пересадку кустов на подготовленное место. В созданные бороздки нужно поместить по сеянцу и закопать так, чтобы зелень немного виднелась. Расстояние между кустиками – минимум 10 см. 343

Разновидность сорта

Разновидностей дудчатого лука немало. Все они были выведены искусственным способом, но их вкусовые качества не уступают оригиналу.

• Лук-батун Лонг Токио. Этот сорт считается раннеспелым. Подходит для выращивания в открытой почве во всех регионах России. Отличается стойкостью к минусовым температурам (до -25 градусов). Сбор урожая можно проводить сразу же после схода снега.
• Лук-батун Нежность. Среднеспелое многолетнее растение. За один месяц может вырасти в длину до 60 см. Имеет трубчатые стебли, которые внешне схожи с обычным репчатым луком.  Луковица у данного сорта отсутствует. Перья этого лука богаты витамином С, поэтому он несет особую ценность для организма. Стойко выдерживает зимние холода.

Теперь вы обладаете информацией, которая позволит вам вырастить на своем дачном участке ароматную, полезную зелень. Если у вас нет дачи, вы можете посадить лук-батун на подоконнике. Вначале у вас могут возникнут сложности в уходе за рассадой, однако, следуя всем правилам агротехники и рекомендациям опытных садоводов, вам удастся получить хороший урожай. Лук-батун можно добавлять в салаты и другие блюда. Рекомендуется употреблять эту зелень в свежем виде, чтобы извлечь из нее максимум пользы для организма.

Уход в открытом грунте

Уход за высаженными растениями предусматривает выполнение тех же действий, что и при выращивании рассады в домашних условиях, вот только особенности проведения поливов, подкормок и рыхления грунта будут несколько отличаться.

Полив

Лук батун относится к влаголюбивым культурам, поэтому нуждается в умеренном, но регулярном увлажнении субстрата. Основное требование — земля должна пропитываться водой на глубину не меньше 20 см. Если лето выдалось умеренно влажным, с достаточным количеством осадков, то регулярность дополнительных поливов не должна превышать двух раз в неделю, но в засушливое время растение придётся поливать через день. Вода для поливов должна быть умеренно тёплой (можно нагреть на солнце), отстоянной и вносится прямо под корень, без попадания на листья.

Внесение подкормок

Через неделю после высадки лука на открытой территории его можно удобрить органическим составом в виде растворённого в воде настоя коровяка (1:10) или куриного помёта (1:15). Внесение удобрения обязательно нужно совместить с поливом, отступив от ствола растения не меньше чем 20 см. В дальнейшем повторить подкормку можно ещё один раз, примерно через две недели после первой. Вместо органики под каждый куст лука лучше всыпать по 50–70 г золы, предварительно взрыхлив и увлажнив субстрат.

Рыхление почвы

Лук батун любит рыхлые и «дышащие» субстраты, поэтому время от времени придётся рыхлить грядку с насаждениями, одновременно убирая сорную растительность. Проще всего выполнять процедуру через несколько часов после очередного полива, с периодичностью 1 раз в 2 недели. В целом, за весь сезон получается не менее 6–8 таких обработок. Правда, многое в этом вопросе зависит от климатических условий и местности, поэтому если вы заметите, что корка на грядке с луком формируется чаще, тогда и разбивать её придётся с меньшим интервалом. В плотной и сбитой почве не вырастет крупное и сильное растение.

Советуем почитать о пользе и вреде зелёного лука для здоровья человека.

Борьба с вредителями и болезни лука

Многие сорта лука батуна отличаются хорошей устойчивостью к типичным луковым недугам, особенно если они высажены в питательные и рыхлые грунты.

Однако полностью исключать возможность поражения насаждений вредителями и болезнями нельзя, а самыми типичными проблемами в этом плане считаются следующие:

• луковый долгоносик — высасывает из листьев сок, оставляя после себя характерные проколы по всей поверхности листовой пластины, личинки вредителя вгрызаются внутрь листьев и проделывают в них ходы;
• луковая огнёвка — выедает листовые пластины изнутри, в результате чего вместо мясистых листьев остаётся только тоненькая кожура;
• луковая муха оставляет после себя прожорливых личинок, которые быстро высасывают соки из молодых растений, что приводит к увяданию лука;
• пероноспороз (ложная мучнистая роса) — проявляется в виде серо-фиолетовой плесени, покрывающей значительную часть листьев.

К сожалению, размножение лука батуна через рассаду не сможет защитить его от всех проблем, даже если большую часть своей «жизни» растения будут находиться в комнатных условиях

Поэтому, важно знать, как предотвратить возможные неприятности, чтобы вырастить крепкий и здоровый урожай

К основным профилактическим мероприятиям стоит отнести:

• соблюдение требований севооборота на участке под лук (желательно не выращивать растения на одном и том же месте в течение 2–3 лет подряд);
• своевременную прополку и удаление сорняков, которые могут загущать посадки, тем самым способствуя распространению грибковых болезней;
• умеренный полив и достаточное рыхление, с обязательным контролем состояния растений;
• своевременное использование народных средств для борьбы с появившимися вредителями: например, при минимальном поражении огнёвкой можно обработать лук раствором горчичного порошка (1 ст. ложка на 10 л воды), а как только вы заметите на посадках луковую муху — полейте культуру настоем картофельной ботвы (1 кг на 10 л воды);
• высадку моркови или укропа рядом с насаждениями лука (аромат этих культур отпугивает многих вредителей).

Важно! Обработку растений химикатами нужно проводить не позже, чем за 2 недели до срезки зелени

Особенности агротехники

Перед тем как посадить лук-батун, требуется провести небольшую подготовку, выбрать место с благоприятными условиями. Культуре требуются открытые солнечные площадки. Почва подходит плодородная, с высоким содержанием гумуса, легкой структуры – суглинки, супеси. В тяжелом глинистом грунте лук не приживется, в песочном начнет сильно стрелковаться. Кислотность – нейтральная, в кислой расти не сможет. Плохой вариант и подтапливаемые, заболоченные территории.

Если высаживать как многолетнюю культуру, на одном месте оставлять не более 5 лет, затем пересаживать на новое. Растение морозоустойчивое, выдерживает заморозки -4-7°C. После озимого посева семян всходы появляются сразу, как стает снег.

Когда сажать лук-батун

Культуру высаживать ранней весной и периодически подсеивать в течение лета, чтобы получать урожай до ноября

Для выгонки первой весенней зелени важно знать, как вырастить батун из семян озимым способом. До заморозков должно остаться около 2-3 недель

Если посеять раньше, семена могут успеть дать ростки и растение погибнет.

Подготовка почвы

Выращивать батун нужно на подходящем по характеристикам грунте. По необходимости предварительно внести песок или суглинок. Проверить кислотность можно с помощью индикаторной бумаги. В случае повышенной – провести известкование доломитовой мукой, известью или древесной золой.

После уборки предыдущего урожая место под лук перекопать на целый штык лопаты, удалить растительные остатки, внести удобрения, особенно требуются азотсодержащие. За 2 недели до посева подкормить раствором компоста, мочевины, калия фосфата и суперфосфата. Можно добавить в смесь древесную золу. Перед высеванием почву требуется увлажнить.

Подготовка семенного материала

Для успешного культивирования батуна семена необходимо замочить, поскольку долго прорастают. Для этого залить водой комнатной температуры на сутки, менять ее 2-3 раза. Можно использовать различные биостимуляторы роста.

Для обеззараживания обработать раствором марганцовки. Жидкость слить, семена просушить до сыпучего состояния. Проращивать не надо, сразу высеивать в открытый грунт или емкости для рассады. Такая подготовка сократит время прорастания всходов на 5-7 дней. Осенью, перед подзимней посадкой, достаточно только обеззараживания.

Технология посадки

Для получения высокой урожайности нужно знать, как сажать батун семенами в открытом грунте. Как правильно посадить (схема посева):

• 5-6 строк с расстоянием междурядий 18-20 см;
• глубина – 1-2 см;
• норма высева – 1,5 г на 1 м²;
• засыпать рыхлой почвой, немного уплотнить, полить, сверху мульчировать сухим перегноем;
• между растениями должно оставаться 2-3 см, при многолетнем выращивании – 4-6 см;
• весной, когда появятся всходы, проредить сеянцы.

Посадку лука-батуна проводить в подготовленную почву, предварительно обработанными семенами. Посеяв по схеме, нужно обязательно прикатать почву и полить. Это способствует быстрому появлению всходов. Сверху натянуть пленку, которая снимается после того, как все взойдут. Кроме нее, можно натянуть тканевый материал, например, лутрасил. Его оставить на более длительный срок для защиты от вредителей.

Виды и сорта лука-батуна

Лук-батун выращивают в Украине, Молдавии, России, Монголии, Китае, Японии, в Западной Европе и Северной Америке. Сорта лука-батуна делятся на два подвида – японский и русский.

У русского лука-батуна листья темно-зеленого цвета и острого вкуса, они достигают в высоту 30-40 см и быстро грубеют. Растения этого подвида сильно ветвятся, поэтому на одном месте их выращивают не дольше четырех лет. Размножаются эти сорта семенами и делением куста. Достоинством сортов лука-батуна, относящихся к русской разновидности, является высокая морозостойкость. Русский подвид представлен такими сортами:

• Майский – позднеспелый сильноветвящийся лук острого вкуса массой от 200 до 340 г, не вымерзающий даже в бесснежные зимы, когда температура опускается до 45 ºC. Луковица у растений этого сорта удлиненная, маловыраженная, наружные чешуи темно-коричневые;
• Грибовский 21 – высокоурожайный сорт со светло-зелеными листьями отличных вкусовых качеств и поздним стрелкованием;
• Троица – среднеспелый зимостойкий сорт полуострого вкуса с нежными зелеными листьями, покрытыми восковым налетом средней интенсивности;
• лук-батун Русский зимний – среднеспелый зимостойкий салатный сорт слабоострого вкуса с сильно ветвящимися листьями высотой до 50 см;

Японский подвид включает в себя растения средней высоты с нежными листьями полуострого вкуса, поникающими в верхней части. Японские сорта тоже зимостойки, хотя и уступают в этом качестве сортам русского подвида. Японская разновидность лука-батуна делится на четыре сортотипа – Ро, Сэндзю, Кудзе и Кага. Сорта типов Кага и Ро очень схожи между собой – они полуострого вкуса, средней мощности и различаются только скороспелостью. Сорта типа Сэндзю, наиболее распространенные в Японии, имеют мощные листья слабоострого вкуса с нежным запахом и ложный стебель, достигающий в высоту 60-75 см.

У сортов Кудзе мелкие листья полуострого вкуса, они выращиваются как в закрытом, так и в открытом грунте. К самым известным сортам японской разновидности относятся:

• лук-батун Апрельский 12 – раннеспелый морозостойкий полуострый и устойчивый к болезням сорт с удлиненной луковицей и крупными, нежными листьями, которые долго не грубеют. Масса растений от 200 до 300 г;
• Лонг Токио – среднеспелый зимостойкий урожайный сорт острого вкуса с прямостоячими нежными листьями длиной до 60 см со слабым восковым налетом;
• Лонг уайт кошикая – урожайный зимостойкий среднеспелый сорт полуострого вкуса с длинными и широкими прямостоячими нежными листьями с восковым налетом;
• Салатный 35 – полуострый раннеспелый морозостойкий сорт, устойчивый к болезням, который на второй год дает две-три ветки с пятью темно-зелеными, нежными и сочными, долго не грубеющими листьями длиной до 50 см. Период сбора зелени этого сорта короткий, потому что он рано начинает стрелковаться.

В культуре популярны и другие сорта лука-батуна. Например:

• Уральский семейный – скороспелый сорт полуострого вкуса, техническая спелость которого наступает через 25 дней после появления всходов. Это растение высотой до 50 см, у которого множество ложных стеблей и нежные зеленые листья с желтоватым оттенком и восковым налетом;
• Нежность – урожайный среднеспелый морозостойкий салатный сорт слабоострого вкуса с мощной прямостоячей ветвистой розеткой высотой до 40 см из зеленых нежных листьев с едва заметным восковым налетом;
• Параде – среднеспелый сорт голландской селекции, образующий розетку из голубовато-зеленых листьев со слабым восковым налетом высотой до 60 см;
• Молодец – урожайный и зимостойкий раннеспелый сорт полуострого вкуса с прямостоячими голубовато-зелеными листьями длиной до 45 см с сильным восковым налетом;
• Перформер – среднеспелый сорт средней урожайности с прямостоячими голубовато-зелеными сочными и нежными листьями высотой до 50 см с сильным восковым налетом и слабоострым вкусом;
• Изумрудный – раннеспелый зимостойкий салатный сорт, устойчивый к болезням, с нежными и сочными темно-зелеными листьями с сильным восковым налетом. Этот сорт является гибридом между луком-батуном и луком репчатым;
• Красавец – новый урожайный морозостойкий раннеспелый сорт, устойчивый к болезням и дающий нежную, долго не грубеющую зелень приятного полуострого вкуса высотой до 60 см;
• Барон – раннеспелый сорт слабоострого вкуса высотой до 65 см, образующий множество ложных стеблей с нежными темно-зелеными листьями с восковым налетом;
• Ладожский – среднеспелый салатный сорт нежного слабоострого вкуса с розеткой прямостоячих листьев высотой до 50 см;
• Красный подснежник – раннеспелый урожайный морозостойкий сорт с нежными сочными листьями длиной до 30 см.

Почему не всходит лук-батун?

Соблюдение правил ухода и посадки влияет на качество урожая. Как всходит лук-батун зависит еще и от почвы. Растению необходим легкий и питательный грунт. Плодородность земли влияет на то, сколько всходит лук-батун. В среднем от посадки до появления ростков проходит около 2-х недель. Если ростки долго не появляются, необходимо сделать следующее:

1. Прорыхлить почву. Семенам нужен легкий грунт, чтобы ростки смогли пробиться через верхний слой земли.
2. Обеспечить нужную температуру. Растение любит тепло, поэтому участок с высаженными семенами можно накрыть пленкой.
3. Если почва кислая, необходимо добавить известь в количестве 200-300 г/м².

Морфология и биология

Татарка, как еще называют лук-батун, растение семейства луковичные, оно многолетнее, но возделывается чаще, как двулетник.

Стрелкуется на второй год от посева (высадки). Относится к травянистым. За стрелки «дудочки» прозвали батун еще и дудчатым луком.

Остальные листья тоже дудчатые, внутри полые. Но они не грубые, как стрелки, сочные, нежные и вкусные.

Специфического запаха после пищевого употребления растения не остается. Оттого есть еще прозвище: непахучий чеснок. Хотя на чеснок он похож мало.

Луковицы выражены слабо, почти не сформированы. Главное достоинство лука-батуна – его перо, зеленая сочная масса, растят его не ради луковиц.

Стебли (стрелки) в высоту могут вырасти до 1 метра. Это ложный стебель, цветонос. На трубчатых листьях – восковой налет, у батуна он проявлен меньше, чем у других луковых.

Корневая система неглубокая, мочковатая. Но горизонтально развита. На корневых ответвлениях уже в первый вегетационный сезон лук-батун формирует мелкие дочерние луковички – детки.

Едва начав собственное развитие, лук-батун закладывает вегетативным способом новое потомство: из деток в будущем вырастут полноценные замещающие растения.

А наземная масса, дав урожай, сформирует на будущий год носители цветов – стрелки.

Цветы собраны в округлой формы зонтики, держат цветки тоненькие прочные длинные цветоножки.

Цветет батун желтым, по-своему декоративен. Но выращивается в пищевых, не декоративных целях.

Хотя семенные участки интересно вписываются в дизайн. Семена мелкие, осыпающиеся.

Культура морозостойкая, в стране удается повсеместно. Северные морозы этому луку не страшны.

Перезимует и в Якутии, и в Заполярье. Поставщик ранних витаминов к столу в любом регионе.

Батун влаголюбив, но выдерживает засуху, если она непродолжительна. Высаженный на месте, где влаги мало, он тоже вырастет, но по максимуму себя не проявит.

Требователен к плодородию почв. На скудных почвах стрелкуется, не успев дать хорошего урожая, не так сочен, и вкусовые качества снижаются.

Поэтому еще одно наименование: песчаный лук, растению дали не за приверженность к песчаникам, а способность выжить на них.

Освещен лук должен быть хорошо, но для лучшего формирования продукции – зеленой листовой массы – световой день лучше короткий.

Именно тогда лук-батун даст пышную зелень. Потому что относится он к группе растений длинного дня.

То есть, чем день длиннее, тем быстрее растение даст семена. А эта культура не ради семян возделывается, огороднику выгодно отсрочить стрелкование.

Регулируется это сроками высева лука, их подбирают так, чтобы период набора зеленой массы приходился на время, когда дни еще относительно невелики по продолжительности.

В северных районах, где летом длинный, вплоть до белых ночей, день, культуру эту тоже можно успешно возделывать, укоротив ей день искусственно.

Темный укрывной материал на дугах над грядками ситуацию спасет. Можно накрывать посадки вечером, допустим, часов в 19, а снимать укрытие в 7 утра.

Ночью перегрева не будет, а биологию растения подкорректировать таким образом можно.

Подходящие сорта

Для посадки батуна под зиму лучше всего подходят позднеспелые сорта. Они дают зелень через 150-180 дней и отличаются высокой продуктивностью. С 1 кв. м удается собрать 2-3 кг зеленого пера.

Лучшие позднеспелые сорта:

1. Майский. Зимостойкий (выдерживает до -45°С), сильноветвистый. Листья темно-зеленые с обильным восковым налетом. Весной перо отрастает поздно. С момента всходов до полной спелости проходит 45-50 дней. Растение выбрасывает стрелки высотой до полуметра. На второй год формирует до пяти стеблей. Вкус пикантный, островатый, сладкий.
2. Грибовский. Высокоурожайное, многолетнее, ветвистое растение. Зеленые перья прорастают медленно. Луковая головка почти не видна из земли. С момента посева до появления первой зелени проходит 60-65 дней. Листья прямостоячие, длиной 40 см, падают без подпорки. Вкус слабоострый с небольшой горчинкой и стойким луковым запахом.
3. Сережа. Вегетационный период — 80-110 дней. Вкус полуострый. Зеленые перья нежные, тонкие, сладкие, высотой до 1,5 м. Растение формирует луковицу белого цвета.
4. Ишикура лонг уайт. Вегетационный период — 100-110 дней после всходов. Стебли прямостоячие, высотой до 55 см, темно-зеленого окраса с сильным восковым налетом. Ложный стебель без антоциановой окраски. Вкус приятный, полуострый.
5. Ранняя трапеза. Вегетационный период — 100-110 дней после всходов. Стебли прямостоячие, высотой 40-45 см, темно-зеленого цвета со слабым восковым налетом. Вкус сладковатый, слабоострый.

В России лук-батун часто называют «татаркой», поскольку он был завезен монголо-татарами.

Лук батун применение

Продукт при разумном применении насыщает организм полезными веществами. Из лука-батуна можно приготовить различные блюда: салаты, запеканки, рагу. Зелень татарки незаменима при жарке, запекании, консервировании. В вареных блюдах без батуна не обходятся: им заправляют супы, борщи, щи.

При добавлении в солянки, к мясу и рыбе овощ придает сочность и нежность продуктам. Когда шашлык маринуют с татаркой, он получается мягким и вкусным. Применяют лук-батун в сочетании с зеленым горошком. Если сделали запасы на зиму и заморозили лук-батун, овощ используют в салатах и готовке других блюд.

Можно воспользоваться рецептами и приготовить вкусные блюда с полезным луком-батуном.

Оладьи. Компоненты:

• куриные отваренные яйца – 2 шт.;
• грецкие орехи – 10 шт.;
• батун – 200 г;
• укроп, петрушка – по желанию;
• майонез – 50 г;
• кефир – 2 ст.;
• растительное масло – 30 мл;
• соль – щепотка;
• сахарный песок – 1 ст. л.;
• мука – примешивают до получения сметанообразной консистенции теста;
• сода – 1/3 ч. л.

Как приготовить:

1. Пряные овощи рубят и смешивают.
2. Очищенные орехи измельчают, вводят в состав.
3. Натирают яйца.
4. Заправляют начинку маслом и майонезом.
5. Вливают в отдельную посуду кефир, солят, сахарят, подмешивают соду.
6. Добавляют постепенно просеянную муку, чтобы сформировалась масса нужной вязкости.
7. Выкладывают на сковороду, смазанную маслом. В центр блина помещают начинку.
8. Когда одна сторона подрумянится, оладьи переворачивают.

Соус. Приправа с батуном впору к рыбе. Потребуется 100 г свежего батона, у которого обрезают горбушку. Затем хлеб вымачивают в молоке и протирают сквозь сито. Добавляют яичные желтки: 1 сырой плюс 2 отварных.
Вводят:

• 90 г – подсолнечное масло;
• 1 ст. л. – лимонный сок;
• 100 г – порезанная татарка;
• специи, соль.

Старательно перемалывают массу в блендере до состояния пасты, блюдо готово к употреблению.

Срезка лука

Срезать лук необходимо несколько раз за сезон. Первую срезку выполняют при отрастании пера на 20 см. За 2 дня до планируемой срезки лук необходимо обильно полить, чтобы зелень была сочная, без горечи. Срез выполняют у основания.

После среза необходимо внести подкормку и обильно полить. После срезки зелень начинает расти более густо.

Для получения семян необходимо выбрать несколько кустов. Стрелки на этих кустах не удаляют, лишь срезают перо.

Если семена не нужны, то стрелки удаляют для формирования большего количества сочной зелени.

Последнюю срезку выполняют за месяц до наступления холодов, чтобы на нем успели отрасти новые побеги. К наступлению холодов они должны успеть огрубеть, чтобы успешно перезимовать.

Особенности посадки и выращивания

Лук-батун выращивают несколькими способами: посевом семян, высадкой рассады в открытый грунт, делением куста на дочерние луковички.

Подготовка к посадке

Перед высевом семенной материал замачивают на два часа в теплой воде. За это время качественные семена опустятся на дно, непригодные всплывут — их выбрасывают.

Хорошие семена обеззараживают в растворе марганцовки в течение 30-40 минут. Затем их на сутки помещают в холодильник для закаливания. После этого семена высевают в емкость с подготовленной почвой.

Требования к грунту

Батун хорошо растет на дерновых, суглинистых, супесчаных почвах с нейтральной или низкой кислотностью. Для раскисления почвы добавляют древесную золу, в песчаную почву добавляют чернозем.

Осенью участок перекапывают с внесением органики и комплексных минеральных удобрений.

Сроки, схема и правила посадки

На рассаду семена высевают в первой половине апреля. Семена сеют в емкость с субстратом, состоящим из дерновой земли и перегноя (1:1), делают бороздки глубиной 1 см. Между ними оставляют 5 см. Посевы засыпают небольшим слоем почвы, увлажняют распылителем, накрывают пленкой и помещают в теплое место.

После появления первых всходов емкость переносят в хорошо освещенное место. Для нормального роста им необходим световой день в течение 14 часов, поэтому понадобится подсветка.

Сеянцы периодически увлажняют. Через две недели после появления всходов их подкармливают раствором, состоящим из 1 г калийной селитры, 1 г суперфосфата, 5 л воды. При появлении первой настоящей листовой пластины всходы прореживают, оставляя расстояние 3 см. За неделю до высадки в открытый грунт рассаду закаляют, помещая на свежий воздух с постепенным увеличением времени закалки.

В середине июня рассаду высаживают в открытый грунт. На подготовленном участке делают бороздки глубиной 3-4 см, растения сажают на расстоянии 3 см, между рядами оставляют промежуток 20-25 см.

Особенности выращивания

Лук-батун выращивают только для получения зелени. При выращивании его как многолетнего растения можно получать урожай на протяжении пяти лет.

Нюансы ухода

В конце июня проводят обрезку нижних перьев. Молодую верхнюю зелень оставляют для дальнейшего роста.

Для пересадки лука на новое место его выкапывают, луковицы разделяют на несколько штук и сажают раздельно на новое место.

Режим полива

Полив культуры должен проводиться регулярно и обильно. Почву увлажняют на глубину 18-25 см. При сухой погоде грядки поливают два раза в неделю. Если долго сохраняется засушливая погода, культуру поливают через день теплой водой под корень.

Рыхление почвы и прополка

После каждого полива почву рыхлят, чтобы предотвратить образование земляной корки и обеспечить доступ воздуха к корням. Пропалывают насаждения по мере появления сорной травы, препятствующей нормальному росту лука.

Подкормка

Первую подкормку рассады проводят через 10 дней после высадки в открытый грунт, используя органику: древесную золу, компост, раствор куриного помета.

Вторая подкормка проводится через три недели. В почву вносят 20 г «Нитрофоски» на 1 кв. м.

В период роста зелени лук нуждается в калии и фосфоре. В почву вносят калийную селитру (15 г на 1 кв. м), суперфосфат (20 г на 1 кв. м). Подкормка проводится через три недели после второй.

Борьба с болезнями и вредителями

Батун – неприхотливое растение, но при нарушении агротехники выращивания на нем могут появиться грибковые заболевания.

Ложная мучнистая роса (пероноспороз) – проявляется в виде серо-фиолетового налета на зеленой массе, приводящего к отмиранию пораженных участков. Нельзя допускать повышенную влажность на грядках — это и провоцирует ее появление. В запущенных случаях лук опрыскивают раствором медного купороса.

Ржавчина – проявляется в виде ржавых пятен на перьях, приобретающих форму шишечек. При первых признаках болезни применяют опудривание мелом. При сильных поражениях опрыскивают «Фитоспорином-М», 1%-й бордоской жидкостью.

Белая гниль – начинается в виде белого налета на основании стебля. Затем переходит на листья, приводя к их отмиранию. Для лечения растения обрабатывают составом: 3 г медного купороса, 10 г карбамида (мочевины), 1 г цинка, растворенных в 10 л воды.

На батуне часто появляются и насекомые-вредители

1. Стеблевые нематоды — мелкие белые червячки, живущие внутри перьев и питающиеся их соком. Признак появления нематод — бесцветные пятна на перьях. Для профилактики растения опрыскивают настоем чеснока, томатов, ботвы картофеля.
2. Личинки луковой мухи — паразитируют в ложной луковице, выедают сердцевину. Перья желтеют, увядают. От луковой мухи три раза за сезон проводят обработки солевым раствором (стакан соли на 10 л воды).