Грейпфрут

Содержание:

Желтая гранадилла: описание, полезные свойства и противопоказания

Желтая гранадилла (Страстоцвет лавролистный) (лат. Passiflora laurifolia) представляет собой многолетнюю листопадную древовидную лиану, принадлежащую семейству Страстоцветные. Лиана имеет древовидный стебель с жесткими усами, которые помогают ей цеплять за опору.

Распространение желтой гранадиллы

Ареал произрастания: тропическая Америка. В культуре встречается в Бразилии, Венесуэле, Гайане, Колумбии, Перу, суринаме, Французской Гвиане, на Антильских островах (Барбадос, Гаити, куба, Пуэро-Рико, Тринидад, Ямайка). В XVIII веке это растение было интродуцировано в Малайзию, а несколько позже в Таиланд, Индию, Южный Вьетнам, на Цейлон и Гавайи.

Биологическое описание желтой гранадиллы

Эта древовидная лиана имеет плетущийся стебель с жесткими усиками, которыми она цепляется за опору.

Листья овальной формы, на конце заостренные, глянцевые и кожистые, длиной от 15 до 20 см, шириной от 3,4 до 8 см.

Описание плодов желтой гранадиллы

Желтая гранадилла ценится своими съедобными плодами овальной формы, длиной от 5 до 8 сантиметров и шириной от 4 до 6 сантиметров. Цвет спелых плодов — оранжево-желтый, благодаря которому растение и получило свое название.

Мякоть плода очень сочная и ароматная, белого цвета, полупрозрачная. Вкус сладкий. Внутри плода содержится множество плоских семечек.

Энергетическая ценность плодов 46 ккал/100 г.

Полезные свойства желтой гранадиллы

Понятно, с такими качествами и свойствами плоды едят в свежем виде. Однако их также консервируют, из них готовят различные десертные блюда, отжимают сок.

Плоды богаты витамином С и поэтому могут служить противоцинготным средством. Они также полезны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Плоды помогают справиться с бессонницей, отсутствием аппетита, неврастенией, мигренью, дизентерией и астмой.

Кожура желтой гранадиллы — отличный источник пектина, который добывают и используют для приготовления джемов и мармелада.

В ход идут также листья и корни растения, которые используются местным населением в качестве глистогонного средства. Отвар семя служит успокоительным (седативным) средством, а в больших дозах применяется как снотворное. В семенах содержится очень много ценного масла (до 20% от массы).

Противопоказания к употреблению желтой гранадиллы

Специальные противопоказания не установлены. Поскольку фрукт является нетипичной для северных людей пищей, возможны индивидуальная непереносимость и аллергические реакции.

Чистка руками

Чтобы не испортить мякоть и сохранить сок в самом фрукте, правильно чистить его при помощи пальцев:

  • Цитрус моется холодной водой. С верхней части требуется снять мякоть (около сантиметра).
  • Долее грейпфрут нужно чистить наподобие апельсина. При достаточной зрелости плода шкурку получится снять легко и быстро. Белая прослойка не снимается, поскольку она защищает мякоть от надавливания пальцев.

Плод разделяют по половинкам и разбирают дольками, которые выкладываются на бок.

Острым ножом удаляется мембранная пленочка. Это делается вдоль дольки в ее верхней части.

Затем поочередно разворачивают дольку за долькой, чтобы мякоть оказалась снаружи. Съедобные части правильно складывать в посуду. С опытом все манипуляции совершаются в считанные минуты. Очищенный этим способом цитрус нельзя хранить долгое время, чтобы он не пустил сок.

С какого возраста грейпфрут можно давать детям

По сути, грейпфрут — очень полезный для растущего организма цитрус. Он наполнен витаминами, поддерживает работу желудка и кишечника, благотворно влияет на мозговую активность и нервную систему ребенка. Также продукт обладает хорошими антипростудными свойствами и крайне рекомендован к употреблению в холодное время года.

Однако при всех своих полезных свойствах плоды очень аллергенны и могут приносить вред. Поэтому предлагать их ребенку можно не раньше 2 лет, а если малыш в принципе склонен к пищевым аллергиям — только после 3 лет.

Вводить плоды в рацион нужно постепенно, начиная с разбавленного водой сока — и только потом предлагать малышу немного мякоти. Больше всего польза грейпфрута после еды — он способствует хорошему перевариванию пищи.

Внимание! Поскольку у плодов существует немало противопоказаний, перед вводом их в детский рацион необходимо обязательно проконсультироваться с врачом-педиатром, чтобы случайно не причинить ребенку вреда

Интересные факты о грейпфруте

Цитрусовые фрукты знакомы человечеству с древних времен. А вот грейпфруты были открыты сравнительно недавно – в 1750 году. Открытия принадлежала священнику Гриффитсу Хьюджесу, который увлекался ботаникой. Он дал фрукту название «запретный плод». Но позже его в Британии стали называть маленьким шеддоком, поскольку сходство его с помело было очевидным. Дело в том, что в Европу помело попал через Англию, а завез его с острова Барбадос некий капитан Шеддок.

Название «грейпфрут» появилось только 200 лет назад. Поначалу фрукт культивировали на Ямайке. Но сегодня лидерами по его производству являются США, ЮАР, Бразилия и Израиль.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных
целях.
Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным
специалистом.
Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный
материалами.»

Польза цедры (корок) грейпфрута

Ценностью обладает не только мякоть цитрусового плода, но и корки. В цедре цитруса содержится особенно много нарингина, который крайне полезен для печени и сосудов. Как правило, из грейпфрутовых корок готовят отвары, чаи и настои. Такие напитки помогают:

  • бороться с вредным холестерином,
  • удерживать на нормальном уровне содержание сахара в крови,
  • защищаться от онкологических новообразований и вируса гепатита.

Польза шкурки грейпфрута особенно ценна для диабетиков и людей с больной печенью — при условии, что в конкретный момент не проводится активного медикаментозного лечения.

Полезные свойства

Так что же конкретно может сделать грейпфрут полезным для нашего организма? Сам по себе он, конечно, не вылечит нас от заболеваний. Однако при условии ведения здорового образа жизни и регулярном употреблении в пищу необходимого количества этого цитруса можно добиться следующих результатов:

  • укрепить и сделать более эластичными стенки сосудов;
  • очистить печень от токсинов;
  • повысить иммунитет и защитить себя от сезонных простудных заболеваний;
  • нормализовать работу кишечника;
  • повысить работоспособность головного мозга;
  • привести в норму кровяное давление;
  • понизить сахар в крови;
  • улучшить состояние десен;
  • нормализовать уровень холестерина;
  • благотворительно повлиять на нервную систему, уменьшить воздействие стрессов.

Польза для женщин

Считается, что женщины чаще мужчин склонны использовать этот фрукт как в повседневном меню, так и в диетических блюдах. На это есть свои причины. Грейпфрут способствует детоксикации и омоложению организма и помогает в борьбе с целлюлитом. Он также ускоряет обмен веществ, а значит, способствует более быстрой потере веса и избавляет от отеков.

Витамины и минералы, содержащиеся в грейпфруте, помогают в профилактике рака молочных желез.

Польза для мужчин

Не менее полезен грейпфрут и для мужчин. Они чаще женщин страдают от заболеваний, связанных с повышенным уровнем холестерина в крови, например, инсультов и инфарктов. Грейпфрут же снижает кровяное давление и количество холестериновых бляшек, а значит, борется с закупоркой сосудов и уменьшает нагрузку на печень.

Польза для детей

Цитрус, обладающий такими полезными свойствами, позволяющий повысить иммунитет и нормализовать работу желудка, должен присутствовать и в рационе ребенка.

Однако педиатры рекомендуют вводить грейпфрут в детское меню только после двух или даже трех лет. Дело в том, что этот фрукт, как и все цитрусовые, легко провоцируют аллергические реакции, поэтому не стоит кормить им совсем маленьких детей с еще неокрепшим организмом.

Для того, чтобы приучить ребенка к необычному вкусу этого плода, рекомендуется поступать следующим образом: выжмите немного свежего сока и разведите его с водой. Такая уловка сделает грейпфрут менее горьким. Позднее, когда ребенок привыкнет к этому цитрусу, можете давать ему не только сок, но и немного мякоти.

Лучше всего использовать грейпфрут после основного приема пищи, так как он помогает естественному перевариванию еды.

Можно ли есть при беременности

Полезен грейпфрут и женщинам, ожидающим ребенка. Кроме общего укрепления защитных функций организма за счет высокого содержания витамина С, он помогает поддерживать нужный уровень железа в крови, так как способствует его усвоению. Также грейпфрут может быть полезен при приступах токсикоза на раннем сроке беременности.

Конечно же, все это не распространяется на тех женщин, которые страдают от аллергии на цитрусы. Им вводить грейпфрут в свой рацион не стоит.

Воздержаться от использования цитруса в пищу необходимо и после рождения малыша, когда вы кормите его грудью. К сожалению, этот фрукт может вызвать аллергию у младенца.

Польза при похудении

Диетологи рекомендуют включать грейпфрут в меню, если вы серьезно настроены потерять лишний вес или просто хотите сделать свой рацион более полезным для организма. Этот плод не только позволяет разогнать метаболизм, но и выводит из организма вредные вещества и токсины.

Считается, что стакан свежевыжатого сока грейпфрута, выпитый во время завтрака, поможет не только быстрее проснуться и почувствовать прилив сил, но и ускорить обменные процессы в вашем организме.

Польза при сахарном диабете

Грейпфрут оказывает положительное воздействие на организм при профилактике сахарного диабета, так как снижает содержание глюкозы в крови. Рекомендуется использовать это цитрус в пищу даже если диабет уже диагностирован. Принимая по половине фрукта перед едой, можно добиться того, что уровень сахара после еды будет подниматься не так быстро.

При лечении диабета этот фрукт употребляют как в виде сока, так и используя его мякоть в различных овощных салатах. Благодаря полезным свойствам грейпфрута ускоряется обмен углеводов и уменьшается риск возникновения ожирения.

Как правильно применять сироп Алтей от кашля

Как правильно почистить грейпфрут от пленок?

Существует множество способов, описывающих эту процедуру. Воспользуйтесь приспособлениями, которые найдутся под рукой, и следуйте любому из них.

  1. Разрежьте плод напополам.
  2. Используйте специальную ложку с зубчиками или обыкновенную чайную.
  3. По желанию посыпьте фрукт солью или сахаром.
  4. Ложкой зачерпывайте цитрус, избегая горчащих «перепонок».

С помощью ножа

Существует инструмент, предназначенный для цитрусовых. Если такого прибора нет, воспользуйтесь этим методом, который подскажет, как легко очистить цитрус, даже тот же апельсин, не применяя специальные приспособления.

  1. Возьмите хорошо заточенный нож и срежьте верхнюю и нижнюю части фрукта, чтобы показалась мякоть.
  2. Аккуратно удаляйте кожуру от одного «полюса» к другому. Продолжайте, пока плод не будет очищен.
  3. Затем снимите белую пленку — ножом или вручную.
  4. Поместите плод на деревянную дощечку для удобства и отделяйте по одной дольке от горьких мембран ножом. Двигайтесь от внешнего края к центру.
  5. Подготовьте таким образом дольки, снимая пальцами белую пленку.

Из остатков мякоти можно выжать немного сока. Очищенные ломтики сложите в герметичный пищевой контейнер. В холодильнике они могут храниться до 4 суток. Их можно употреблять в чистом виде, добавлять в салаты, использовать для приготовления каких-либо блюд.

Без ножа

Когда под рукой нет ничего из перечисленного, приходится думать, как можно быстро избавить фрукт от лишних шкурок. Сделать это легко и вручную. Процесс потребует усилий и займет больше времени, но результат получится не хуже, чем при использовании ножа или других приспособлений.

  1. Не забудьте вымыть руки перед тем как чистить грейпфрут, так как придется касаться мякоти.
  2. Начните снимать кожуру. Чтобы было легче сделать это, проткните ее в центре основания спицей, обратной стороной чайной ложки, ручкой или другим удобным предметом.
  3. Отрывайте кусочки верхней кожицы, пока полностью ее не удалите. Затем снимите мягкий белый слой под ней.
  4. Разберите фрукт на дольки. Отделяйте горькую пленку, надрывая ее с верхнего края и потягивая вниз. Попутно удаляйте видимые косточки.

Еще один способ подскажет, как в домашних условиях быстро почистить грейпфрут в микроволновке. Фрукт необходимо освободить от кожуры. Затем поместить на тарелку, отправить ее в печь. Установите на приборе самую большую доступную мощность и время — 30 секунд.

Белая пленка высохнет и по консистенции станет напоминать бумагу. Ее легко будет удалить. Передерживать плод в СВЧ-печи не следует, иначе жидкость из мякоти испарится.

  1. Первым делом отрежьте верх и низ грейпфрута так, чтобы стала видна мякоть. То же самое проделайте с боковыми частями. Посмотрите на фото, у Вас должно получиться то же самое. Постарайтесь не срезать слишком много мякоти, потому что эти обрезки мы отправим в мусор.
  2. Теперь возьмите грейпфрут в руку и маленьким зазубренным ножом прорежьте мякоть вдоль мембраны. Резать нужно от края к центру. Аккуратно поверните нож вправо, это освободит сегмент от пленки с другой стороны и отправит его прямо в мисочку. Посмотрите на фото, немного грейпфрута остается на мембранах и это правильно.
  3. После того как Вы закончите чистить плод, у Вас в руках останется кучка пленок. Выжмите их в миску и используйте полученный сок в рецептах. Например, многие салаты с грейпфрутом требуют добавить его в соус.

Способы нарезки фрукта к столу

Очищенный грейпфрут можно порезать к столу кружочками. В этом случае в них будут присутствовать фрагменты пленок, имеющих горький привкус. Существует другой вариант, как красиво нарезать плод:

  1. По обе стороны от пленки на очищенном от шкурки плоде делают надрезы, направляя лезвие к середине фрукта. На основании долек мембрана уже отсутствует, она срезается ножом при снятии шкурки.
  2. Получаются клинья из мякоти аккуратной одинаковой формы. Из них нужно удалить косточки. Красиво нарезанные сегменты раскладываются на блюде, при мелкой нарезке их добавляют в салаты и сладкие блюда. Также приготовленные клинья можно нанизывать на шпажки, чередуя с другими фруктами, сыром или оливками.

Иногда к столу подают грейпфрут в составе комплексных фруктовых нарезок, в этом случае плод режут клиньями, не очищая от кожуры. Фрукт сначала разрезается на 2 части, затем каждую из них тонко нарезают от середины. При этом можно учесть расположение мембран, чтобы они не попадали в нарезанные сегменты.

Помогает ли грейпфрут похудеть и в чем польза?

Нельзя однозначно утверждать, что грейпфрут помогает похудеть всем без исключения. Цитрусовые могут оказывать разное действие на людей: для кого-то они полезны, другим – противопоказаны, для третьей категории они нейтральны, поскольку не приносят пользы и вреда. Каждый организм уникален, поэтому перед началом цитрусовой диеты лучше проконсультироваться с врачом-диетологом.

Полезные свойства грейпфрута:

  • Сокращает количество холестерина. Мякоть грейпфрута содержится пектин, который служит метлой для холестерина, тем самым фрукт снижает риск развития атеросклероза.
  • Грейпфрут – эффективное профилактическое средство от рака. Ликопин, содержащийся в цитрусе, действует как антиоксидант и может предупредить размножение опухолевых клеток. Данное вещество выводит из организма эстрогены. Грейпфрут нейтрализует фермент, вырабатывающийся у курильщиков и стимулирующий рак легких.
  • Улучшает обменные процессы и пищеварение. Фрукт является богатым источником клетчатки, которая эффективна при борьбе с запорами.
  • Укрепляет иммунитет. В грейпфруте есть витамин С, который выступает защитником организма против инфекций, вирус и паразитов. ½ плода имеет в составе 80% дневной нормы аскорбиновой кислоты.
  • Является средством от бессонницы. Фрукт помогает расслабиться, убирает чувство усталости, служит антидепрессантом. Стакан сока грейпфрута на ночь нормализует сон.
  • Запускает процесс похудения. В грейпфруте содержится натрий, подавляющий голод. Если регулярно кушать цитрус, вы будете дольше оставаться сытыми и, как следствие, употреблять меньше калорий. Натрий оказывает мочегонный эффект, благодаря чему уходит лишняя жидкость, а вместе с ней и целлюлит. Отзывы худеющих и результаты приема грейпфрута являются доказательством перечисленных свойств фрукта.

Целебный фрукт может принести и пользу и вред. При всех положительных свойствах, грейпфрут не стоит употреблять в больших количествах. Доказано, что цитрус дает сильную нагрузку на печень, поэтому его нельзя кушать килограммами. Достаточной дозой станет 1 плод в день, при диете продолжительностью не больше месяца. После курса похудения стоит сделать перерыв на 2-3 недели, после чего допускается вновь садиться на диету.

Применение

Цитрусовый фрукт активно применяется в нескольких сферах жизнедеятельности, в том числе промышленной и домашней косметологии, кулинарии и диетологии. В зависимости от цели, используются все части плода:

  • кожура содержит эфирные масла, незаменимые в приготовлении кремов, масок для лица, ногтей и волос;
  • мякоть – ингредиент легких салатов, рыбных и мясных блюд;
  • сок – самостоятельный напиток и также компонент шампуней домашнего приготовления.

Кулинария

Зеленый цитрусовый фрукт свити едят не только в сыром виде. Ценный сок и мякоть используют в приготовлении маринадов к рыбе и мясу, добавляют в блюда из морепродуктов и грибов. Также ее засушивают и варят, готовят джемы, мармелад и варенье.

Салат с листьями салата, клубникой и мякотью свити

Салат «Лето»

Освежающий сочный салат «Лето» отличается сладким послевкусием. Для его приготовления потребуются:

  • Сладкий болгарский перец – 2 шт.
  • Крупный помидор – 1 шт.
  • Свити – 1 шт.
  • Отварное филе курицы – 1 шт.
  • Мягкий сыр – 50 г
  • Специи – по вкусу

Для заправки подойдет оливковое масло.

Этапы приготовления:

  1. Перец разрезаем пополам, выскабливаем семена. Половинки шинкуем полукольцами.
  2. Цитрус вымываем кухонной щеткой. Удаляем кожуру. Мякоть очищаем от пленок и измельчаем.
  3. Сыр, помидор и мясо нарезаем кубиками.

По желанию, в салат можно добавить маслины или оливки.

Рецепт салата «Молодость»

«Собрать» освежающий салат с добавлением мякоти цитрусового можно практически из любых продуктов. Пикантное пряно-горькое послевкусие блюду придадут такие ингредиенты:

  • Свити – 2 шт.
  • Крымский лук – 1 шт.
  • Авокадо – 1 шт.
  • Кедровые орехи – 50 г
  • Мед – 2 ст. л.
  • Руккола – 1 шт.
  • Лайм – 1 шт.
  • Мускатный орех – по вкусу
  • Оливковое масло для заправки

Процесс приготовления:

  1. Лук шинкуем тонкими кольцами.
  2. Цитрус и авокадо измельчаем кубиками.
  3. Кедровые орешки обжариваем без масла 3-4 минуты.
  4. Подготовленные ингредиенты выкладываем на лист рукколы. Сверху присыпаем орешками.
  5. Из лайма выжимаем сок, смешиваем его с медом и мускатным орехом. Готовой массой поливаем салат.

Для приготовления соуса мед можно немного подогреть на водяной бане. Так он станет жиже.

Диетология

Низкокалорийный фрукт содержит ферменты, ускоряющие расщепление жиров. Кроме того, свити мягко очищает кишечник и улучшает пищеварение.

Уход за кожей и волосами

Эфирные масла, входящие в состав кожуры фрукта, позволяют использовать его в домашней косметологии. На основе сока свити также изготовляют омолаживающие, тонизирующие и питательные маски для лица.

Очищающая и подтягивающая маска с цитрусом

С богатым аскорбиновой кислотой фруктом свити можно сделать одну из разновидностей масок для кожи лица с эффектом глубокого очищения, тонизирования и омоложения. Для этого понадобятся такие компоненты:

  • Сухой рис – 1 ст. л.
  • Масло бергамота – 5 капель
  • Сок свити – 2 ст. л.

Готовим косметическое средство так:

  1. Максимально измельчаем рисовые зерна в блендере.
  2. Вливаем бергамот и сок.
  3. Перемешиваем до однородности. Наносим на распаренную кожу на 20 минут.

Смываем теплой водой без мыла.

Осветление пигментных пятен

В борьбе с возрастной пигментацией и веснушками полезен домашний лосьон из сока лимона и фрукта свити. Ингредиенты смешиваем в равной пропорции и наносим ватным тампоном на проблемную область. После процедуры увлажняем лицо кремом.

Как правильно есть грейпфрут

Как правильно есть грейпфрут

Причиной горького привкуса грейпфрута является пленка, которая содержит много хинной кислоты и гликозида. Именно эти вещества придают перегородкам горечи, которую не все любят. Поэтому чтобы избавиться от горчинки и насладиться сладостью фрукта, перед употреблением нужно правильно его очистить, не забыв удалить пленочки с долек.

Некоторые предпочитают есть грейпфрут ложкой. Для этого необходимо разрезать фрукт пополам, часть, которую будете сейчас есть, положить на тарелку. Ложкой вынуть кусочек, стараясь не задеть горьких стенок, разделяющих плод на сегменты. Повторять манипуляции до тех пор, пока фрукт не будет съеден полностью. Оставшуюся кожуру выкинуть.

Грейпфрут в свежем виде можно добавлять в разнообразные салаты, закуски, десерты, напитки. Если плод очень кислый, можно посыпать верхушку сахаром. Тогда вкус станет более приятным, и вы с удовольствием полакомитесь экзотическим тропическим фруктом. Не ешьте перегородки грейпфрута. Они не несут никакой опасности здоровью, однако вкус у них неприятный, а во рту еще надолго останется горькое послевкусие, от которого сложно избавиться.

Как очистить грейпфрут от кожуры

Употреблять цитрусовые любят многие. Но как правильно чистить грейпфрут знает не каждый. Существует несколько техник, позволяющих седлать процесс очистки фрукта быстрым и эффективным.

Выбор фрукта

При покупке фрукта возникает вопрос, как правильно выбрать цитрус? Вкусная мякоть содержится в спелых плодах. Чтобы его выбрать, требуется сравнить несколько плодов одинаковых размеров, имеющие больший вес и плотную структуру будут более зрелыми.

Спелый фрукт имеет:

  • выраженный аромат, ощущаемый через кожуру;
  • плотную кожуру без повреждений и вмятин;
  • насыщенный желто-оранжевый цвет кожуры с розовым бочком;
  • покрасневшие участки кожуры, чем больше покраснения, тем спелее плод.

При выборе следует обращать внимание на размер, чем больше плод, тем больше вероятность того, что он имеет приятный вкус. Чем крупнее и тяжелее цитрус, тем тоньше будет его кожура и сочнее мякоть

Почистить от пленок такой грейпфрут будет просто.

Цитрус очень полезен, но употреблять его в пищу желает не каждый. Если неправильно очищать фрукт, он имеет неприятный горький привкус. Чистить грейпфрут свити и обычный можно одинаковыми способами.

Как почистить грейпфрут? Один из самых простых способов очистки фрукта производится при помощи ножа и разделочной доски.

  1. С фрукта следует срезать верхушку не повреждая при этом мякоть, после чего сделать вертикальные надрезы на расстоянии 2 см друг от друга по всему периметру плода. По таким надрезам шкурка легко снимается с фрукта без особых усилий.
  2. Очищенный от кожуры плод, следует очистить от белой пленки, после чего разделить его на дольки и снять с них тонкую пленку, так как она имеет некоторую горечь.

Второй способ очистки фрукта ножом требует меньшего контакта рук с плодом. С грейпфрута необходимо срезать верх и низ, обнажая мякоть. Дальше следует срезать ножен кожуру вместе с пленкой, стараясь при этом минимально затрагивать мякоть.

В микроволновке

Микроволновку можно применять не только для разогрева и разморозки пищи, но и для облегчения процесса очистки цитрусовых. Для того, чтобы цитрус легко почистить, в микроволновке его необходимо прогреть. Для этого следует поместить его в устройство на 30 минут при полной мощности.

После проведенной процедуры можно быстро почистить фрукт от кожуры любым удобным способом.

Для сока

Если нет необходимости сохранять форму долек, можно провести более быструю очистку цитруса. Чтобы правильно почистить плод требуется разрезать его вместе с кожурой на две половины. Из полученных частей следует извлечь мякоть чайной ложной.

Если горечь в полученном продукте не приветствуется, следует извлекать мякоть между мембранами, оставляя их в кожуре. Полученную мякоть следует пропустить через соковыжималку и наслаждаться вкусным напитком.

Без ножа

Если под рукой нет ножа, грейпфрут можно очистить от кожуры и пленок руками.

  1. Предварительно фрукт следует промыть под теплой водой и снять с него руками толстую шкурку.
  2. Почистить на дольки и осуществить снятие пленок с каждой из них.
  3. Для этого необходимо надорвать мембрану по узкой стороне дольки и снять ее сначала по бокам, а потом и с нижней части, это позволит убрать горечь.

Употреблять цитрус можно в составе фруктовых или овощных салатов, в виде дополнения к мясу или десертам. Диетологи советуют употреблять фрукт ежедневно для улучшения результата от любой диеты.

Правильно почищенный цитрус не имеет горечи. Вся неприятные вкусы содержатся в кожуре и разделительных пленках, при удалении которых вкус цитруса значительно преображается.

Применение эфирного масла грейпфрута в косметических целях

Грейпфрутовое масло – кладезь полезных веществ, и оттого активно используется в косметологии. Это – многофункциональное средство, которое можно применять для:

  • осветления пигментных пятен;
  • придания коже лица упругости и эластичности;
  • активизации кровообращения;
  • отбеливания;
  • обновления и увлажнения верхних слоёв эпидермиса.


Способов применения данного продукта – множество:

  1. Повышение эффективности промышленно изготовленной косметики, для чего в состав дополнительно вводится грейпфрутовое масло в количестве 5 капель на каждые 20 г средства.
  2. Приготовление косметического льда – прекрасного тонизирующего средства. Для этого требуется 5 капель масла растворить в стакане минералки. Жидкость разлить по формочкам и убрать в морозилку.
  3. Приготовление масок. Хороший рецепт отбеливающей маски: за основу берётся миндальное масло (1 ст. л.), к которому нужно добавить по 2 капли масел имбиря и грейпфрута и 3 капли розового. Наносить масляный состав на чистую кожу лица утром и вечером. Питательная маска состоит из: 1 ст. л. сметаны, 10 г мёда, взбитого желтка и 5 капель грейпфрутового масла. Если смесь слишком жидкая, то в качестве загустителя можно использовать кукурузную муку. Маску наносят на лицо и через 25 минут смывают тёплой водой.

Для волос

Эфирное масло грейпфрута оказывает благотворное влияние на состояние волос вне зависимости от их типа. Оно устраняет:

  • секущиеся кончики;
  • ломкость;
  • себорею;
  • излишнюю жирность;
  • выпадение (алопецию);
  • перхоть;
  • проблемы с кожей головы.

Грейпфрутовое масло можно использовать для обогащения химического состава готовой уходовой косметики или же для аромарасчёсывания (на деревянную расчёску капают несколько капель препарата и просто расчёсываются). Но лидирующие позиции занимают маски. Вот пара рецептов:

Для жирных волос. Жидкий мёд смешать с куриным желтком, небольшим количеством коньяка и 5 каплями грейпфрутового масла. Вымыть волосы с шампунем, слегка подсушить и аккуратно втереть в кожу головы, распределив остатки смеси по волосам. Надеть утепляющий колпак, а через 40 минут прополоскать волосы отваром коры дуба.

Для сухих волос. 50 мл касторки подогреть на водяной бане, добавить по 1 капсуле токоферола и ретинола, по 3 капли апельсинового и грейпфрутового масла. Нанести смесь на немытые волосы, надеть утепляющий колпак, а через час вымыть голову с шампунем.

Чем полезен грейпфрут?

Грейпфрут — высоковитаминный плод. Особо ценными являются фрукты крупного размера. Богат грейпфрут: органическими кислотами, витаминами: P, С, А, Е, В2, клетчаткой, фитонцидами. Содержатся в этом цитрусе также: минеральные соли, гликозиды, пектиновые вещества, эфирные масла, углеводы (половина из которых — фруктоза и сахароза). Витамина С, кстати, больше, чем в плодах лимона. В белых горьких перегородках находится нарингин, именно это вещество придает грейпфруту горчинку. Однако, если возникнет желание удалить горьковатые стенки, чтобы вкушать одну мякоть, надо вспомнить о пользе нарингина, он способствует снижению вредного холестерина в крови, благотворно влияет на ЖКТ. Грейпфрут — чрезвычайно полезный фрукт именно благодаря своему целебному составу.

Грейпфрутовый сок необычайно богат каротином, калием, кальцием, витаминами группы B, каротином, в нем содержатся калий, кальций, железо, магний, фосфор, цинк, марганец и органические кислоты. Богатый витамином C, он помогает справиться с простудой и гриппом, повышает иммунитет. Витамин PP помогает при хронической усталости и бессоннице. Пектин нормализует обмен веществ и избавляет от «плохого» холестерина

В этом соке содержатся вещества, которые повышают эластичность кровеносных сосудов и укрепляют капилляры, что очень важно для предотвращения кровоизлияний

Грейпфруты хорошо выводят из организма лишнюю жидкость, активируют процесс сжигания жиров, способствуя похудению и очищению организма от шлаков. При этом свежевыжатый сок незаменим при отсутствии аппетита. Поэтому сок рекомендуется принимать людям с плохим пищеварением, с отложением солей. Находящиеся в грейпфруте эфирные масла и органические кислоты стимулируют обмен веществ, усиливают выработку пищеварительных соков, улучшают пищеварение и усвоение пищи. В грейпфруте много растворимой клетчатки — пектина, который усиливает перистальтику кишечника, способствует профилактике запора. Выпитый натощак стакан свежевыжатого грейпфрутового сока помогает кишечнику начать работу.

Грейпфрут содержит очень мало калорий и достаточно много витаминов, что позволяет включать его сок в различные диеты, а также употреблять при занятиях фитнесом, шейпингом или аэробикой для быстрого восстановления. В этих случаях грейпфрутовый сок рекомендуется пить не очищенным, а вместе с мякотью.

Грейпфрутовый сок более полезен при сахарном диабете, чем апельсиновый, из-за низкого содержания сахаров. Кроме того, грейпфруты гораздо менее аллергенны и поэтому могут применяться при аллергических заболеваниях, в том числе при диатезе у детей. Грейпфруты используют для профилактики желчекаменной болезни, а также для лечения заболеваний печени и желчного пузыря.

Грейпфрутовый сок отлично сочетается с соками из сладких фруктов. Он содержит значительное количество лимонной кислоты, сахаров, аскорбиновой кислоты и витаминов группы B и по своим качествам всегда стоит рядом с лимоном, они даже считаются взаимозаменяемыми.

Если утром натощак съесть половинку плода, то это поспособствует активизации работы кишечника. При этом фрукт более удобен для употребления, нежели лимон, так как обладает нерезким освежающим вкусом, не требующим никаких добавок. Горечь содержится только в перегородках между дольками, поэтому перед употреблением их необходимо аккуратно удалить. Кроме того, горечь стенок уходит после заморозки грейпфрутов в морозильном отделении холодильника.

Есть ли противопоказания к употреблению?

Грейпфрут содержит активные ферменты, поэтому фрукт исключите из рациона при определенных ситуациях. Противопоказаниями к употреблению цитруса являются:

  • Прием лекарств. Нередко сок грейпфрута вступает в химическую реакцию с разными препаратами, включая статины, противозачаточные таблетки, антигистаминные средства, сердечные капли. Фрукт усиливает действие лекарств, что может привести к побочным эффектам.
  • Заболевания пищеварительной системы. Гастриты, колиты, язвы и прочие болезни не приемлют употребление большого количества кислоты, поэтому грейпфрут может стимулировать их обострение.
  • При беременности. Невзирая на то, что фрукт помогает справиться с токсикозом на раннем сроке, во второй половине беременности цитрус может послужить возникновению аллергической реакции у ребенка.
  • Хронические болезни почек, печени. Грейпфрут противопоказан людям с такими хроническими заболеваниями, как гепатит, цистит, пиелонефрит, др.

Недельная грейпфрутовая диета для похудения

Проводить такую диету следует не чаще чем раз в полгода, такая частотность позволит организму восстановиться и не скажется негативно на вашем здоровье. Следует помнить, что в день количество калорий не должно быть больше 800, только в этом случае будет заметен результат.

Советы для выбора продуктов для диеты

  • При выборе мяса и рыбы следует отдавать предпочтение нежирным разновидностям, в идеале это должны быть постные виды.
  • Овощи также лучше выбирать водянистые, а не с высоким содержанием углеводов и крахмала.
  • Соль и сахар употреблять во время диеты нельзя категорически.
  • Свой организм желательно подготовить к диете за две недели, делается это постепенным снижением потребляемых калорий до 800, выход делается примерно также, но в зеркальном виде.

Представленный рацион разбит на дни, внутри каждого дня имеется три приема пищи, в каждый из них, помимо описанных блюд, необходимо съедать половину среднего плода грейпфрута.

День первый

 Утро 50 грамм мяса и чай или кофе на выбор.
 День Салат из свежих овощей без добавления заправки, чай или кофе на выбор.
 Вечер 150 грамм вареного или приготовленного на пару мяса, салат из свежих овощей.

День второй

 Утро Два яйца, чай или кофе на выбор.
 День 50 грамм твердого сыра, чай или кофе на выбор.
 Вечер 250 грамм отварной или приготовленной на пару рыбы, салат из свежих овощей без заправки, чай.

День третий

 Утро Небольшая порция фитнес-мюсли без фруктов, которые заливаются половиной стакана обезжиренного йогурта.
 День 250 грамм овощного супа, кусок цельнозернового хлеба.
 Вечер 200 грамм куриной грудки отварной, два овоща, чай.

День четвертый

 Утро Одной вареное яйцо, сок томатный один стакан, чаи или кофе на выбор.
 День Салат из свежих овощей, кусок хлеба цельнозернового, чай или кофе на выбор.
 Вечер 300-400 грамм овощного рагу, чай.

День пятый

 Утро В этот день утренний грейпфрут идет в салат и добавляется к другим фруктам, за исключением банана, чай или кофе на выбор.
 День Печеный картофель до 100 грамм, салат из свежих овощей.
 Вечер Мясо отварное или приготовленное на пару 200 грамм, овощное рагу 200 грамм.

День шестой

 Утро Два яйца, кусок цельнозернового хлеба, чай или кофе на выбор.
 День Овощное рагу 200 грамм, чай или кофе на выбор.
 Вечер Рыба отварная или приготовленная на пару 200 грамм, салат из свежих овощей.

День седьмой

 Утро Порция мюсли без фруктов и половина стакана обезжиренного йогурта.
 День 200 грамм куриной грудки отварной, один овощ на выбор, чай.
 Вечер Овощное рагу, кусок цельнозернового хлеба, чай.

Вы можете немного менять тот или иной ингредиент в данном меню. Например, мясо легко заменяется рыбой или курицей, вес при этом остается тот же. Неизменным же остается только ежедневно употребляемая в каждый прием пищи половина фрукта грейпфрут.

Для похудения эта диета достаточно полезна, поскольку за неделю вы потеряете примерно 3 или 4 килограмма, а качественный выход обязательно закрепит этот результат, поэтому не пренебрегайте этим.

Материал Екатерины Шуваловой, автора программы для похудания «Альтерфит».

Нормы употребления

Чтобы получить максимальную пользу от употребления грейпфрута необходимо съедать не более одного спелого плода в сутки. Фрукт должен быть среднего размера и желательно разделить его на два приема с промежутком не менее 6 часов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector