Особенности яйценоскости цесарок в домашних условиях

Польза и вред яиц цесарок

Цесарки были приручены сравнительно недавно. Это очень полезная домашняя птица, которую разводят практически так же как кур или перепелок.

Несется примерно 6 месяцев в году и за весь этот период сносит в среднем 120 яиц высокой питательности. Яйца цесарок имеют хорошие вкусовые показатели, непривычно плотную скорлупу.

Особенности яиц цесарок, их польза и вред будут описаны ниже в статье.

Описание яиц цесарок

Яйца цесарок шершавые на ощупь. Основной окрас светлый, но яйцо покрыто мелкими коричневыми крапинками. Имеют каплевидную форму, чем-то похожи на перепелиные, только более крупные по размеру. Средняя масса 40-50 г, хотя этот показатель зависит от породы.

Яйцо очень вкусное, естественной, привычной консистенции

Скорлупа – один из основных достоинств яиц цесарки. Она очень плотная, даже толстая с небольшим количеством пор по всей поверхности. Именно такая прочная скорлупа обеспечивает минимальное испарение влаги и барьер любым инфекциям, которые поражают, например, куриные яйца. Разбить ее трудно, хотя слухи, что даже падение со второго этажа ее не повредят – ошибочны.

Само яйцо очень вкусное, естественной, привычной консистенции. Не имеет никаких посторонних, отрицательных запахов. У него большой, не водянистый и очень вкусный желток ярко-оранжевого цвета.

Состав яиц

Яйца цесарок имеют очень богатый состав. В принципе они очень похожи на куриные, только полезных веществ в них намного больше.

• Витамина A и С в составе этих яиц примерно в 1,5 раза больше, чем в куриных.
• Имеется обилие витаминов PP, E, B, D.
• Не содержат холестерина.Состав яиц цесарки

В 100 г всего 43 ккал и 12,7 г белков, 0,6 г жиров, 0,6 г углеводов, 1,0 г золы, 65 г воды.

Но не только внутренняя часть яйца цесарки имеет богатый, полезный состав, но и сама скорлупа. В ее составе имеется: кальций, железо, молибден, цинк, фосфор, кремний и сера.

Польза яиц цесарок для человека

Яйца цесарки очень полезные для организма человека.

• Аллергенов в яйцах этого типа нет вообще. Их можно есть без опасений.
• Белок усваивается почти на 100%, все остальные вещества в составе также хорошо усваиваются организмом, намного лучше, чем в случае куриных или перепелиных яиц.
• В сыром виде они не опасны, так как не поражаются бактериями типа сальмонеллеза.В сыром виде они не опасны, так как не поражаются бактериями типа сальмонеллеза
• Каротиноиды в составе улучшают зрение, состояние кожи, повышают иммунитет.
• Толченая, измельченная скорлупа улучшает состояние составов и костей, зубов, и ногтей.
• Идеально подходят для диетического питания при лишнем весе и в послеоперационный период.
• Этот продукт популярен в народной медицине при: недостатке витаминов, вздутиях, запорах, малокровии, заболеваниях ЖКТ, проблемах с лишним весом, болезнях нервов и даже похмелье.
• Рекомендуются беременным и кормящим матерям, детям. Они не вызывают аллергии, улучшают состояние кожи, волос, ногтей, восполняют норму витаминов и минералов в организме. Даже женщинам в больнице после кесарева они рекомендованы.Рекомендуются беременным и кормящим матерям, детям
• Полезны для мужского здоровья. Повышают потенцию, поддерживают силы при больших физических нагрузках.

В косметологических целях яйца цесарок могут помочь избавиться от жирного блеска кожи, повысить ее упругость, молодость, укрепить волосы и ногти. Из них делают питательные и увлажняющие маски, используют при обертывании, добавляют в домашние скрабы и крема.

Какой может быть вред от яиц цесарок?

И хоть яйца этой интересной домашней птицы очень полезны, употреблять их без меры нельзя. Существуют определенные противопоказания к их употреблению.

• Детям в первые дни после прививок кушать яйца в любом виде нельзя, чтобы не развились осложнения или аллергическая реакция.
• Людям с болезнями печени или почек есть их необходимо только в строго ограниченном количестве из-за обилия белка в составе.
• При индивидуальной непереносимости яйца цесарок не включают в рацион вообще.Храниться они могут примерно 2-6 месяца при температуре +10 градусов

Как правильно хранить яйца цесарок?

Из-за длительного срока хранения этот продукт ценится учеными, путешественниками, морянками, военными по всему миру. С ними удобно иметь дело, так как они не бьются при перевозке. Храниться они могут примерно 2-6 месяца при температуре +10 градусов, а в простом домашнем холодильнике они лежат от 3 до 11 месяцев.

Как и в случае любой иной домашней птицы, яйца цесарок можно употреблять в вареном, жареном, запеченном, сыром виде. Разумеется, наиболее полезны они именно сырые, так как при термической обработке часть полезных веществ разрушается.

Видео — яйцо цесарки

Приобретение и продажа яиц цесарки

Получить яйца на инкубацию можно разными способами. В продаже доступны молодняк и взрослые цесарки, которых селят в своем дворе и дожидаются носкости. Второй путь – изначальное приобретение яиц. Такой вариант особенно актуален при покупке у удаленно проживающего поставщика.

Реализацией поголовья и инкубационного материала занимаются и частники, и тематические клубы, и питомники. Однако цесарки не так распространены, поэтому найти продавца бывает сложно. Перед приобретением необходимо проверять репутацию фермера-заводчика, интересоваться чистотой его хозяйства, документально подтверждать отсутствие вспышек опасных заболеваний. В виду редкости птицы, часто приходится заблаговременно оставлять заявки на бронь определенного количества яиц. Транспортировку продавцы организуют авиационным, автомобильным, железнодорожным транспортом. В близлежащих местностях практически всегда присутствует самовывоз. При заключении сделки даются рекомендации по содержанию выбранной породы.

Инкубационное яйцо

С этими же клубами можно договориться о продаже инкубационных яиц. Сбыт также можно проводить с помощью птичьих выставок, сайтов объявлений и «сарафанного радио». Изредка находятся рестораны и магазины, закупающие цесариные яйца на пищевые цели.

Цены

• Яйца продуктивных разновидностей (белые, голубые, серые) цесарок стоят от 35 до 60 рублей за 1 штуку;
• Такой же материал декоративной цесарки (например, черной или фиолетовой) обойдется не менее 300-400 рублей за экземпляр;
• Особо редкие породы (чубатые, грифовые) и вовсе могут иметь цену в 2-3 тысячи рублей за 1 яйцо.

Популярные породы

За длительный период содержания и разведения цесарок на частных подворьях и в производственных цехах была выведена масса разновидностей этих птиц, которые отличаются друг от друга цветом перьев, их рисунком, весом тушки и яйценоскостью. Большинство разновидностей цесарок относятся лояльно к холодному климату, что является важным фактором для европейских фермеров.

Далее предлагается познакомиться поближе с наиболее распространенными разновидностями цесарок, разводимых на птичьих подворьях.

Цесарка обыкновенная

По внешнему виду эта разновидность семейства цесарковых напоминает объемный бочонок, а все из-за густоты и плотности перьев. Благодаря столь могущественному покрову в зимний период птица не замерзает, а летом даже охлаждается. Может показаться, чем больше перьев, тем сложнее генафалу жить. Но на самом деле их оперение способствует самостоятельной терморегуляции.

Рост цесарки обыкновенной составляет 40 см, длина тела достигает 60 см. Хвост птицы имеет небольшие размеры и всегда опущен вниз. Шея длинная, покрыта мелким пушком. Голова маленькая, а клюв имеет величественную форму и размер.

Цесарка волжская белая

Представляемая разновидность генафалов отличается жемчужной расцветкой оперения. Яйценоскость при правильном питании составляет примерно 110 яиц в год. При этом вес одного яйца достигает 60 г.

Данная разновидность реже своих крылатых собратьев подвергается различным болезням, а все благодаря сильному иммунитету. Яйца, вынашиваемые волжской белой породой, отличаются плотной скорлупой темного цвета. Данный фактор позволяет хранить птичий «урожай» достаточно долгое время.

Цесарка загорская белогрудая

Данная разновидность птицы обладает укороченным туловищем. Спинка имеет выпуклость. Грудка плоская, слегка увеличенная. У самок грудная часть более мясистая, нежели у самцов. Клюв обладает крупными размерами, кончик слегка изогнут. Голова небольшая, по бокам виднеются наросты, визуально напоминающие сережки с белыми и красными оттенками. От цвета кожи зависит окрас перьевой части туловища. Хвост довольно короткий, зато крылья большие и мощные. Отличительная черта загорской белогрудой цесарки заключается в белоснежной грудке. Важным достоинством породы считается толстая скорлупа яиц светлого оттенка.

Цесарка чубатая

Отличительной чертой представляемой разновидности является величественный отросток в виде хохолка. Благодаря этому факту птица и получила свое название. Чуб на макушке разрастается из черных перьев, которые бросаются в глаза.

Длина тела чубатых генафалов колеблется в пределах 46-55 см. Голова небольшая, отличается синеватым оттенком, оперение отсутствует. Темное туловище данной птицы имеет ярко выраженные белые пятна.

Чубатые самцы, в отличие от самок, имеют небольшие габариты. Их максимальный вес составляет 1,5 кг. Фермер сможет довольствоваться плодовитостью чубатой птицы на протяжении 10 лет.

Цесарка грифовая

Данная разновидность цесарки ярко выделяется среди огромного разнообразия птиц на подворье. Только они обладают необыкновенным и чарующим оперением, благодаря которому подчеркивается величественный образ крылатого создания.

Голова грифовой цесарки имеет небольшие размеры, слегка напоминает грифона. Шея птицы довольно тонкая и удлиненная, на ней отсутствует оперение. Воротниковая часть наделена косами темных тонов. Высота птицы в холке составляет 40 см, длина тельца не превышает 70 см. Хвостовая часть – 24 см. Взрослые особи имеют большой и длинный клюв.

Цесарка голубая

Порода довольно редкая, встретить ее на частном подворье практически невозможно. Поэтому мало кто знаком с их внешним видом и повадками.

Отличительная черта голубой представительницы семейства цесарковых – повышенная продуктивность. Перья птицы обладают сиреневыми и голубыми тонами. На таком богатом фоне четко виднеются мелкие крапинки, из которых составляются ровные полосы.

Масса взрослых самцов составляет 2 кг, самки весят чуть больше, а именно 2,5 кг. Годовой урожай яиц у несушек составляет 150 штук. Скорлупа твердая, коричневого цвета, наделена черными точками. Вес одного яйца составляет 45 г.

На самом деле существует гораздо больше разновидностей куриц из семейства цесарковых. Эти дикие птицы сумели безболезненно адаптироваться для жизни на частном подворье, без особого труда воспринимают соседство с другими крылатыми.

Полезные свойства яиц цесарок

Особенностью является повышенное содержание витамина А. Это обуславливает пользу яиц. Низкая калорийность и невысокие показатели жирности придают диетические свойства. Яйца цесарки помогают от болезней:

• анемии;
• упадка сил;
• истощения организма;
• нарушений зрительной функции;
• неправильного обмена веществ;
• заболеваний ЦНС;
• проблем с ЖКТ;
• акне;
• некоторых других патологий.

Рекомендуем к прочтению: Чем полезен горох, свойства и противопоказания

Уникальные бактерицидные свойства делают продукт устойчивым к различным инфекциям и безопасным для употребления в сыром виде. Это позволяет максимально сохранить ценный витаминно-минеральный состав. Польза цесариных яиц для мужчин состоит в следующем:

1. Источник протеинов.
2. Богатый витаминный комплекс.
3. Высокое содержание веществ, необходимых для полноценного функционирования репродуктивной системы (пиридоксин, ретинол, рибофлабин, токоферол, кальциферол).
4. Присутствуют уникальные аминокислоты, которые организм не производит. Их дефицит ведет к снижению либидо, упадку сил.

Детям яйца цесарки несут пользу и отсутствие вреда благодаря их благотворному влиянию на ЖКТ, легкой усвояемости, гипоаллергенным свойствам, полезным составом. Можно давать только после консультации с педиатром.

Правильное применение в пищу и вред

Цесаркино яйцо можно кушать в любом виде: вареное, жареное или сырое, не исключено применение в качестве дополнительного ингредиента в любое блюдо. Из-за того, что скорлупа цесарского яйца намного крепче куриного, при варке эта особенность также учитывается. Таким образом, яйцо птицы всмятку варится 3-4 минуты, а вкрутую — около 7-10 минут

Обратите внимание на то, что для лучшего усвоения едят его всмятку (то есть, именно мягкие желток и белок). Что касается вопроса, какое им подходит хранение, то здесь все просто: хранят их, как и обычные куриные

https://youtube.com/watch?v=VIDEO_ID

Подводя итоги, стоит отметить, что, если у вас нет аллергических реакций цесариное яйцо, то смело употребляйте его, оно очень даже полезно, о немм не стоит забывать, планируя свой рацион. Особенно это актуально в послеоперационный период, поскольку продукт способствует восстановлению сил и укрепляет здоровье. По этой же причине детям также рекомендовано употребление продукта в пищу. Также, если проводить сравнение продукции, полученной от цесарок и других птиц, цесариное яйцо выигрывает по всем показателем.

Следует ли разводить цесарок в домашнем хозяйстве?

Цесарки всегда считались элитарными птицами. На европейских и российских дворах они до сих пор являются редкостью. В первую очередь, их используют для декора. Экзотические «курочки» живописно смотрятся на зеленых газонах. Для этих целей подходит любая порода. Декоративные варианты размножают мало, только для племенного поддержания.

Живописность цесарок

Для продуктивного разведения берут только серые, белые и голубые виды цесарок. Их содержание выгодно по следующим причинам:

• гипоаллергенность и хороший вкус продукции. И мясо, и яйца стоят дорого, но пользуются неплохим спросом среди пищевых аллергиков и гурманов;
• польза для крови. В волокнах мяса много гемоглобина;
• польза для хозяйства. Цесарки хорошо борются с насекомыми-вредителями на огородах, уничтожают гусениц в садах;
• длительность хранения. Яйца в определенных условиях могут сохранять свежесть до 1 года;
• декоративная ценность. Живую птицу охотно селят в загородные усадьбы. Тушки идут на изготовление чучел, а перья подходят даже для изготовления накладных ресниц.

Тушки и яйца цесарок — диетический деликатес

Скорлупа и ее использование

Скорлупа цесариных яиц отличается высокой прочностью и низкой пористостью. Именно благодаря этому, долго сохраняется свежесть яиц. Опасные микроорганизмы практически не проникают под яичную скорлупу. Стойкость к механическому воздействию обусловливает удобство транспортировки продукта. С другой стороны, плотная оболочка влияет на время приготовления яиц. Отваривать их нужно дольше, чем куриные (около 10 минут).

Скорлупа яйца цесарки

Почему курица несет яйца без скорлупы

Яичная скорлупа сама по себе является ценным продуктом, для которого можно найти различные способы использования. В ее составе почти 90% кальция в органической форме, что предоставляет существенные преимущества для усваивания его живыми организмами, в том числе растениями. Кроме кальция, в небольших количествах в скорлупе присутствуют магний, железо, фосфор, молибден, сера, алюминий. Все это может послужить отличным удобрением для выращивания растений.

Применение яичной скорлупы на огороде

Чем полезна оболочка яиц для почвы:

1. Снижает уровень закисленности. Плодородность почвы определяется уровнем рН. При рН ниже 5,5 плохо растворяются вещества, необходимые для питания растений, что затрудняет их впитывание корнями;
2. Обогащает грунт полезными минералами;
3. Делает почву более рыхлой. Особенно это актуально для грунта с большим содержанием глины, где затруднено проникновение воздуха к корням, и плохая фильтрация воды, которая может застаиваться. При высыхании такой грунт трескается и может повредить корневую систему;
4. Способствует защите от болезней: черной ножки, вершинной гнили;
5. Отпугивает вредных насекомых и грызунов.

Используются яичная оболочка, размельченная в порошок, и водяной настой на скорлупе.

Способы применения порошка из скорлупы:

1. Разбросать поверх грунта и обработать его с помощью граблей. Существенную пользу приносит подсыпка порошка в посадочные лунки для лука, картофеля;
2. Просто посыпать на поверхность почвы, что сократит активность роста сорняков, отпугнет крестоцветных блошек и капустниц;
3. Для плодового дерева применяется подсыпка порошка с легкой заделкой в грунт по окружности вокруг ствола.

Настои на скорлупе помогают использовать полезные элементы (например, кератин), содержащиеся еще и в пленке, выстилающей твердую оболочку изнутри.

Метод использования:

1. Поместить в емкость с водой яичные скорлупки из расчета: на литровый объем около 10-ти штук;
2. Настаивать примерно двухнедельный период до помутнения жидкости;
3. Затем применить для полива. Допустимо разбавлять настой в 10-кратном соотношении обычной водой. Поливать таким образом можно не только огородные, но и комнатные растения.

Важно! Применение скорлупы для удобрения почвы подходит не для всех растений и используется по-разному. Правильное употребление яичных оболочек:

Правильное употребление яичных оболочек:

1. Отдельные виды огородной и садовой флоры предпочитают грунт с более высокими показателями кислотности рН. Например, астры или фиалки. Их лучше не подкармливать такими удобрениями;
2. Для томата, баклажана и перца предпочтительнее полив настоем из скорлупок, а не обработка грунта порошком.

Можно вносить в почву размельченный порошок для:

• плодовых деревьев;
• бахчевых культур;
• ягодных кустарников;
• петрушки, укропа, сельдерея, салата;
• редиски;
• лука;
• бобовых.

Растолченные яичные скорлупки употребляются в фермерском хозяйстве и в качестве кальциевой добавки в корма животным, в том числе крупному рогатому скоту и домашней птице. В этом случае их надо измельчать особенно тщательно.

Использование для человека

Использование для человека

Не меньшую пользу употребление порошка из скорлупы цесариных яиц принесет и человеку. Оно рекомендуется для растущего организма, а также для пожилых людей при недостатке кальция в организме. При этом улучшается как состояние костей, так и волосяного и кожного покрова.

Способ применения:

1. Отделенную от ранее приготовленного вкрутую яйца скорлупу отваривают еще дважды с заменой воды;
2. После высушивания размельчают в кофемолке – так получается наиболее мелкий порошок;
3. Принимают по 1 ч. л. ежедневно, запивая водой.

Важно! Курсы употребления необходимо прерывать каждые 3 недели на такой же срок, иначе организм перенасытится кальцием, что небезопасно

Скорлупа цесариных яиц

Высокая прочность скорлупы и ее низкая пористость оберегают яйца от заражения болезнетворными микроорганизмами. Кроме того, эта особенность улучшает условия транспортировки, поскольку продукт более устойчив к механическим повреждениям.

Скорлупа представляет собой необычайно полезный продукт, на 90% состоящий из кальция. Он хорошо усваивается всеми живыми организмами, включая растения.

Яйца цесарки имеют плотную скорлупу

Применение скорлупы в фермерском хозяйстве

Порошок из скорлупы используют фермеры в качестве кормовой добавки для животных, включая:

• домашних птиц;
• крупный рогатый скот.

Также продукт добавляют в почву при посадке:

• бахчевых культур;
• петрушки;
• укропа;
• сельдерея;
• салата;
• ягодных кустарников;
• плодовых деревьев;
• редиса;
• лука;
• бобовых культур.

Полезные свойства для выращивания растений обусловлены:

• обогащением почвы полезными веществами;
• снижением закисленности.

Уровень pH влияет на плодородность грунта. Если он ниже 5,5 наблюдается слабое растворение необходимых для развития растений веществ, замедляется процесс их усваивания через корневую систему.

Скорлупа яйца цесарки — кладезь полезностей

Скорлупа яиц цесарки полезна также:

• свойством отпугивать различных вредителей (насекомых, грызунов);
• способностью защищать растения от различных заболеваний, грибковой инфекции;
• разрыхлением почвы, что актуально для глинистых участков. На такой земле отмечается низкая циркуляция воздуха, воды, к тому же она может застаиваться и провоцировать загнивание посаженых культур.

Настои на скорлупе применяют для подкормки плодовых деревьев. Для него требуются следующие ингредиенты:

• 1 л воды;
• скорлупу от 10 яиц.

Способ приготовления:

1. Смешать в удобной емкости воду со скорлупой.
2. Полученный состав настаивать 2 недели, пока жидкость не станет мутной.
3. Перед поливом настой лучше разбавить водой (1:10).

Такое средство подходит для полива деревьев в саду, огородных и комнатных растений.

Настой для полива

Инструкция № 3 – приготовление порошка из яичной скорлупы

Порошок из скорлупы яиц цесарок входит в состав многих рецептов народной медицины, но об этом мало кому известно. Если такой продукт попал на стол, не стоит избавляться от скорлупы. Нужно измельчить ее и оставить для дальнейших нужд. Процесс приготовления не отличается сложностью, стоит выполнить несколько этапов.

Шаг 1 — готовим скорлупу к обработке

Итак, нужно отварить сырые яйца до готовности, а затем очистить продукт, отделив скорлупу.

После скорлупу нужно залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения и 2 раза слить воду в процессе кипячения, через каждые 5 минут.

Готовую скорлупу нужно вынуть и обсушить.

Подготовьте скорлупу перед переработкой

Шаг 2 — измельчаем

Подготовленные скорлупки следует измельчить, используя кофемолку или погружной блендер с тонкими ножами.

Молоть скорлупу можно в кофеварке

Шаг 3 – применяем

Приготовленный порошок – кладезь полезного кальция. Его рекомендовано принимать людям пожилого возраста. Тем, у кого диагностированы болезни опорно-двигательного препарат. Рекомендованная дозировка – 1 ч. л. натощак. Порошок необходимо запивать большим количеством чистой воды. Длительность такой терапии 14 дней. Перед началом приема порошка обязательно нужно проконсультироваться с врачом. Организму вреден не только недостаток кальция, но и его переизбыток, что необходимо учитывать. При правильном употреблении состава улучшается состояние волос, кожи, укрепляются кости.

Используйте по необходимости

Химический состав

Начну с того, что ценностью обладает не только непосредственно съедобная часть, но и скорлупа. Если птица питается полноценно, оболочка яйца будет плотная и прочная.

Это настоящий кладезь кальция и минералов для людей с проблемами костной ткани. Если у вас часто случаются вывихи, переломы, страдаете от кариеса, ломкости зубов и ногтей, растолките скорлупу в порошок и добавляйте в любые блюда, особенно яйца этих кур. Больше о питании и самых полезных продуктов для костной ткани читайте ТУТ.

Но в отличие от синтетического кальция, яичный полностью переваривается в организме. А избыток этого элемента тоже нежелателен. Поэтому делайте перерывы после 2-3 недельного приема яичной скорлупы.

Содержимое яиц не менее полезно и питательно. Желток и белок в продукте более сухой, чем куриный или перепелиный. Из-за небольшого содержания влаги яйца цесарок быстрее насыщают, но при этом они гипоаллергенные, хорошо усваиваются.

Продукт богат витаминами и минералами, что видно из приведенной ниже таблицы.

Название элемента	Процент (%) от суточной нормы в 1 яйце	Роль в организме
Витамины
Витамин А	6-7	Требуется для укрепления костей, клеточных мембран, выработки коллагена, улучшения зрения.
Витамин D	8	Служит для профилактики рахита, поскольку витамин участвует в усвоении организмом кальция.
Витамин Е	3	Замедляет старение кожи, укрепляет нервную систему.
Витамин В4	20	Необходим для кроветворения и функционирования печени.
Витамин В5	12	Влияет на обмен веществ и способствует усвоению углеводов, жиров и белков.
Минералы
Калий	4-5	Укрепляет сердце и сосуды, нормализует водно-солевой обмен
Натрий	10	Поддерживает водно-солевой баланс
Фосфор	10	Укрепляет кости, зубы, ногти, стимулирует мозговую деятельность
Селен	23	Антиоксидант, предупреждает старение, укрепляет иммунитет
Железо	3,5	Поддерживает уровень гемоглобина, участвует в образовании эритроцитов
Цинк	4	Поддерживает уровень гормонов, улучшает работу иммунной и пищеварительной системы

Также в составе желтка присутствуют ценные аминокислоты, необходимые для нервной системы. Они питают нервные клетки и насыщают организм необходимыми аминокислотами, что полезны именно для нервной системы. Больше о других самых полезных продуктах питания для нервов смотрите ТУТ.

Полезные свойства яиц цесарки

Цесариное яйцо полезно не только тем, что находится внутри твердой оболочки, но и скорлупой. Так, в желтке яйца приличное количество каротиноидов, провитамина А, белка. Скорлупа – это целый клад кальция, который используется в перемолотом в порошок виде.

Для женщин

Не возбраняется ежедневное употребление женщинами яиц цесарки из-за их благотворного влияния на их здоровье. Кожа, волосы и ногти получат необходимые полезные вещества и будут выглядеть здоровыми. Рецепты народной косметики рекомендуют маски с разными частями яйца:

1. Белок поможет в сокращении пор.
2. Желток избавит от жирного блеска, придаст коже упругость и насытит ее нужными витаминами и микроэлементами.
3. Скорлупа в толченом виде поможет коже тела в составе скрабов и обертываний избавиться от отживших клеток.

Употребление малокалорийных яиц цесарки удерживает женщин от переедания, потому что они обеспечивают состояние сытости, благодаря чему нормализуется вес тела.

Богатый протеиновый состав белков способствует появлению мышечного тонуса. Регулярное употребление цесариных яиц является препятствием для образования на теле сетки из мелких кровеносных сосудов, уменьшает риск появления других заболеваний сердца и сосудов.

Полезные вещества в составе яиц препятствуют развитию воспалительных процессов. У диабетиков улучшается реакция организма на инсулин. Полезность яиц «царской птицы» проявляется и в их способности препятствовать появлению злокачественных образований в виде опухолей.

Для мужчин

Кроме необходимых для мужского организма протеинов, состав яиц цесарки богат витаминами, улучшающими потенцию.

Ретинол, пиридоксин, токоферол, рибофлавин, кальциферол и пантотеновая кислота, имеющиеся в составе белка и желтка, необходимы для полноценного функционирования органов мужской репродуктивной системы. Как считают урологи, суточное потребление пары яиц цесарки поддерживает удовлетворительные качество и количество эякулята.

Организм мужчины не способен к продуцированию некоторых видов аминокислот, которые имеются в составе яиц. Недостаточное количество этих аминокислот может ухудшить не только физическую форму мужчины, но и снизить либидо. Потому употребление яиц цесарки мужчинами – гарантия хорошего самочувствия и физической формы.

При беременности

Среди разных видов цесариное яйцо считается самым полезным для женщин при беременности. Это объясняется:

1. Его гипоаллергенностью, то есть низкой вероятностью появления аллергической реакции.
2. Наличием в белке антибактериальных свойств.
3. Наличием в желтке множества витаминов, с преобладанием каротиноидов.
4. Отсутствием риска проникновения в яйцо бактерий, вызывающих сальмонеллез и лейкоз.

Цесариные яйца важны для организма беременной женщины. Их полезные вещества необходимы в период формирования плода.

Видео: как правильно питаться во время беременности

При грудном вскармливании

Яйца африканской курицы рекомендуются женщинам во время грудного вскармливания из-за наличия в них множества необходимых материнскому и детскому организму компонентов. Гипоаллергенность продукта – еще один большой плюс.

Для детей

Наличие в яйцах цесарки витаминов, аминокислот, микроэлементов и антиоксидантов делает их важным продуктом в рационе детей.

Регулярное употребление продукта:

• укрепляет скелет ребенка;
• налаживает работу щитовидной железы, печение и почек;
• благотворно влияет на функционирование мозга, укрепление памяти;
• улучшает процесс пищеварения.

При похудении

Яйца цесарки могут быть одним из основных универсальных продуктов, если человек страдает от излишнего веса. В них так мало жиров и калорий, что потребление их в пищу не приводит к наращиванию лишних килограммов, а наоборот – вызывает чувство сытости. Усвояемость составляет почти 100% – это главное достоинство яиц «царской птицы» как диетического продукта.

Два яйца этой птицы достаточно для насыщения здорового организма человека необходимым количеством белка и минимальным – жира.

Одна из особенностей яиц африканской курицы – отсутствие холестерина, поэтому они очень полезны для детей и людей пожилого возраста.

Польза яиц цесарки

Такая птица несется не очень часто и мало, что объясняет редкость и дороговизну продукта, но ничего не говорит о его пользе или вреде. Теперь пришло время узнать про полезные свойства (и способы применения) — разберемся в этом вопросе более детально.

1. Цесариное яйцо обладает очень высокой питательной ценностью. В его состав входят такие питательные вещества, как витамины (D, E, B, PP), минералы (кальций, калий, железо, фосфорные вещества и другие), а также аминокислота. Причем в желтке выявлено содержание каротиноида и провитамина А, именно поэтому он ярко-оранжевого цвета. А вот белок этой птицы содержит свойства, борющиеся с бактериями.
2. Перечисленные свойства хорошо помогают при лечении железодефицитных анемий, патологий и серьезных заболеваний ЦНС, при заболевании глаз, нарушении работы желудочного тракта, кишечника, при появлении угревой сыпи, то есть при наличии нарушений обмена веществ. Плюс ко всему яйца прописывают для употребления при беременности и кормящим женщинам. Особенно рекомендуется их есть тем людям, которые имеют аллергическую реакцию на другие виды яиц (в частности, это касается детей).
3. В отличии от яиц других куриц, яйца цесарок, а точнее их скорлупа, обладают не менее полезными свойствами, нежели белок или желток. В ней отмечено большое содержание кальция, а также выделено еще более 26 полезных элементов. Если сравнивать кальций в таблетках и кальций в скорлупе, то скорлупа побеждает по многим параметрам. Так, к примеру, кальций, находящийся в скорлупе, имеет полностью органическое происхождение, поэтому полностью усваивается организмом человека, в отличии от таблеток. При этом можно проверить, насколько скорлупа обогащена кальцием, ведь это полностью зависит того, что едят птицы. Таким образом, чем она плотнее, тем в ней содержится больше питательных элементов. Чтобы есть скорлупу, ее нужно приготовить. Для этого необходимо взять уже использованный продукт (понадобится только скорлупа) и тщательно проварить его дважды (лучше это сделать в разной воде) в течение 5 минут в каждой. После — просушить и измельчить в кофемолке. Все — чистый кальций с другими полезными веществами готов к применению. Употреблять его следует по 1 ч. л. в день, запивая небольшим количеством воды.

Рекомендации по употреблению

Продукт можно есть в любое время суток.

Две штуки в день – оптимальная норма, поддерживающая состояние в норме и ликвидирующая потребность в белках.

Любители сырых яиц могут пить яички цесарки в свежем виде.

Продукт варят, жарят, из него готовят разные соусы, добавляют в выпечку и десерты.

В кулинарии

Яички варят дольше куриных: для приготовления всмятку – шесть минут, вкрутую – 12.

Рецепт омлета: взбейте два – три яичка, добавьте немного соли и молока. Вылейте смесь на предварительно разогретую сковородку (используйте растительное масло).

Обжарьте омлет с двух сторон. Можно добавить помидоры, колбасу или шампиньоны.

Тарталетки со сладким кремом из яиц цесарки:

Сендвич: хорошо прожарьте одно яичко цесарки. Возьмите два обжаренных куска хлеба. Положите между ними листья салата, немного сельдерея и кружок яйца.

Сендвич отлично утоляет чувство голода, полезен в качестве перекуса.

Тортилья из яиц цесарки, видео-рецепт:

В диетологии

Продукт полезен людям, которые сидят на диете. Специалисты по здоровому питанию рекомендуют включать его в рацион.

Богатый витаминный и минеральный состав белков и желтков укрепляет иммунитет и поддерживает организм худеющих людей. Продукт улучшает состояние нервной системы, позволит людям на диете избежать стресса при ограниченном рационе.

В народной медицине

Скорлупа содержит высокое количество органического кальция, который усваивается практически полностью.

Для приготовления порошка воспользуйтесь следующим способом:

• отварите яички цесарки и почистите их;

возьмите скорлупу и снова отварите ее два раза – каждый раз кипятите в течение пяти минут, используйте чистую воду;

измельчите скорлупу в кофемолке.

Порошок принимать по чайной ложке один раз в день. Запивайте немного теплой водой. Желательно употреблять его в одно и то же время, независимо от еды.

Этот рецепт полезно принимать людям со склонностью к остеопорозу. Средство восстанавливает физические силы, улучшает состояние кожи и волос.

Продолжительность лечения не должна превышать 3–4 недели. Между каждым курсом следует сделать перерыв двух – трех недельный перерыв.

В косметологии

Яйца цесарки применяют в косметических целях. На их основе готовят маски для лица, рук, шеи, даже для волос.

Для удаления жирного блеска поможет следующая маска: смешайте несколько желтков с овсяной мукой, пока не получится тестообразная масса. Нанесите на очищенную кожу лица. Держите состав на лице 15 минут, затем смойте теплой водой. Эта маска показывает результат после первого применения.

Для придания коже упругости воспользуйтесь следующим способом: взбейте натуральный йогурт с яичками и добавьте пару капель витамина Е (токоферол продается в аптеках). Нанесите мазь на проблемные места кожи, сверху укутайте пленкой. Через двадцать минут смойте маску и примите освежающий душ.

Они – гипоаллергенны, их рекомендуется вводить в меню детей и пожилых людей, беременных и кормящих мам.

Улучшают самочувствие при ряде заболеваний. Цесаркины яйца используются в диетологии, косметологии, кулинарии.

Еще несколько лет назад про пользу и вред яиц цесарки, да и саму птицу, мы знали немного. Сегодня родственница индюшек, перепелок и куриц стремительно набирает популярность. Ее родиной является Африка, но удивительная приспособляемость позволяет ей отлично себя чувствовать и при сибирских морозах. Цесарки непривередливы в еде, но все же их содержание подразумевает некоторые нюансы. Яйца птицы не продаются на каждом шагу, но при желании их можно найти в супермаркетах.